Pastel de carne picada: ¡mira esta deliciosa receta!

Cuando pensamos en comida mexicana nos vienen a la mente esos platos ligeramente picantes y muy deliciosos. Entonces, para quienes gustan de las comidas más picantes, la versión mexicana del quiche es una excelente opción. Y si no te gusta la pimienta puedes quitarla o reducir su cantidad, el plato queda delicioso de cualquier manera.

Sigue el método de preparación y te deseamos éxito con esta receta.

Ingredientes: Pastel de carne picada

• 1 y 3/4 tazas (té) de harina de trigo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharada de manteca
• 1/2 taza de mantequilla fría en cubitos
• 5 cucharadas de agua helada

Relleno:

• 1 cucharada de aceite
• 1 cebolla mediana picada
• 200 g de carne molida
• 1 pimiento rojo picado
• 1 lata de maíz verde escurrido
• Sal, pimienta negra y guindilla verde picada al gusto
• 2 huevos
• 200ml de nata

Pastel de carne picada

Para la masa, mezcla en un bol la harina, la sal, el pimentón, la manteca y la mantequilla, mezcla con los dedos hasta conseguir la textura deseada.

Agrega el agua helada, poco a poco, mezclando hasta que se combinen. Luego envuélvalo en film transparente y refrigere por 30 minutos.

Mientras esperas que se enfríe la masa, calienta el aceite en una sartén y sofríe la cebolla y la carne durante 5 minutos o hasta que se haya secado toda el agua. Agrega la pimienta y deja por 2 más. Agrega el maíz, la sal, la pimienta y el chile verde y deja enfriar.

En un bol batir rápidamente los huevos con la nata con la ayuda de un tenedor y sazonar con una pizca de sal y pimienta.

Luego volvemos a la masa, con un rodillo la extendemos formando dos láminas de plástico de 3 mm de espesor y forramos el fondo y los lados de un molde con borde desmontable de 22 cm de diámetro. Pinchar el fondo con un tenedor y esparcir el guiso.

Cubrir con el relleno y hornear en horno medio precalentado durante 40 minutos o hasta que el relleno cuaje y se dore.
¡Listo para servir!