Pastel de Carne con Papa: Un Clásico Inolvidable

Modo de Preparación del Pastel de Carne con Papa

Paso 1: Preparar la carne

1. Calienta una sartén grande con aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
2. Agrega la carne molida y cocina a fuego medio, removiendo hasta que se dore y suelte sus jugos.
3. Añade la zanahoria rallada, los chícharos y la pasta de tomate, mezclando bien.
4. Incorpora el caldo de carne, el pimentón dulce, el orégano, el comino, la sal y la pimienta. Cocina a fuego bajo hasta que la mezcla espese (unos 10 minutos).

Paso 2: Preparar el puré de papa

1. En una olla con agua y sal, cocina las papas hasta que estén blandas (aproximadamente 20 minutos).
2. Escurre las papas y tritúralas con un pasapurés o tenedor.
3. Agrega la mantequilla, la leche, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta obtener un puré cremoso.

Paso 3: Armar y hornear el pastel

1. Precalienta el horno a 200°C (400°F).
2. En un molde para horno, extiende la mezcla de carne en una capa uniforme.
3. Cubre con el puré de papa, alisando la superficie con una espátula.
4. Opcionalmente, espolvorea queso rallado para un gratinado más dorado.
5. Hornea durante 20 minutos o hasta que la capa superior esté dorada.
6. Deja reposar unos minutos antes de servir.