Las bolas de arroz con queso son un snack muy apreciado en todo Brasil. Este sencillo y sabroso manjar es una manera increíble de reutilizar el arroz sobrante de las comidas y transformarlo en un manjar irresistible. En este artículo exploraremos la receta clásica de tortitas de arroz con queso y todos los consejos para prepararlas a la perfección. ¡Prepárate para descubrir cómo convertir el arroz sobrante en un delicioso snack!
La Magia de las Tortitas de Arroz con Queso
Las tortas de arroz con queso tienen un lugar especial en el corazón de los brasileños. Son versátiles, económicas y, sobre todo, deliciosas. La mezcla de arroz cocido con queso derretido y condimentos hace de estos dumplings un snack perfecto para cualquier ocasión, desde un refrigerio rápido hasta un acompañamiento especial para el almuerzo o la cena.
Ingredientes requeridos
Antes de empezar a preparar tus tortitas de arroz con queso, asegúrate de tener a mano todos los ingredientes necesarios:
- 2 tazas de arroz cocido (puede ser arroz blanco o integral)
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- 2 huevos
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de harina de trigo
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1/2 cebolla pequeña, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de cebollino verde picado (perejil y cebollino)
- Sal y pimienta para probar
- Aceite para freír
Modo de preparo
Ahora, sigue estos pasos para preparar tus bolas de arroz con queso:
Paso 1: preparar la masa
- En un bol grande colocamos el arroz cocido y lo trituramos un poco con un tenedor para que sea más fácil de trabajar.
- Agrega el queso mozzarella rallado al arroz y mezcla bien.
- Luego agrega los huevos, la leche y la harina de trigo. Mezclar hasta que todos los ingredientes estén combinados.
- Agrega el polvo de hornear a la masa y vuelve a mezclar.
- Por último, añade la cebolla picada, el ajo picado y la guindilla verde. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Paso 2: modelar las albóndigas
- Con las manos ligeramente untadas con aceite, tomar pequeñas porciones de masa y darles la forma deseada (generalmente, en forma de disco o bolitas).
Paso 3: freír las albóndigas
- En una sartén grande, calienta suficiente aceite para cubrir las albóndigas.
- Cuando el aceite esté caliente, añadimos con cuidado las albóndigas una a la vez. No llenes demasiado la sartén para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme.
- Freír las empanadillas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Esto debería tomar entre 2 y 3 minutos por lado.
- Retira las albóndigas con una espumadera y colócalas sobre una toalla de papel para escurrir el exceso de aceite.
Paso 4: servir
- Sirve las bolas de arroz con queso calientes, acompañadas de una salsa de tu elección, como mayonesa condimentada, ketchup o una salsa picante suave.
Consejos adicionales
- Variaciones de queso: Puedes probar diferentes tipos de queso para darle un toque especial a tus cupcakes, como queso cheddar, requesón o queso parmesano.
- Relleno: Si quieres que tus empanadillas sean aún más especiales, puedes añadir a la masa rellenos como jamón, tocino, aceitunas o trozos de pimiento.
- Congelación: Las bolas de arroz con queso se pueden congelar. Simplemente colóquelos en una bandeja para hornear, congélelos hasta que estén firmes y luego guárdelos en una bolsa de plástico en el congelador. Para recalentarlas, simplemente colócalas en el horno a 180°C durante unos minutos hasta que vuelvan a estar calientes y crujientes.
Conclusión Pastel de Arroz con Queso
Las tortas de arroz con queso son un verdadero manjar brasileño que combina la simplicidad del arroz con el placer del queso derretido. Con su textura crujiente por fuera y suaves por dentro, estos cupcakes son una delicia que agrada a todas las edades.
Con la receta y los consejos que te proporcionamos en este artículo, estás listo para preparar tus propias bolas de arroz con queso en casa. Personalízalos con tus ingredientes favoritos y disfruta de esta delicia en tus comidas o como un snack irresistible. Las bolas de arroz con queso son una prueba de que las sobras se pueden convertir en algo maravilloso, y cada bocado es una celebración del sabor y la creatividad culinaria brasileña.
