Pastel Cremoso de Coco: Un Postre Irresistible para Cada Ocasión
Modo de Preparación del Pastel Cremoso de Coco
Preparar este pastel cremoso de coco es muy sencillo. Sigue estos pasos:
- Precalentar el horno: Comienza precalentando tu horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pastel de aproximadamente 20 cm de diámetro.
- Mezclar los ingredientes secos: En un tazón grande, combina la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
- Batir la mantequilla y el azúcar: En otro tazón, bate la mantequilla blanda y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y ligera.
- Añadir los huevos y la leche de coco: Incorpora los huevos uno a uno, asegurándote de mezclar bien después de cada adición. Luego, añade la leche de coco y la esencia de vainilla, mezclando hasta que todo esté bien integrado.
- Combinar las mezclas: Gradualmente, agrega la mezcla de ingredientes secos a la mezcla húmeda, batiendo suavemente hasta que no queden grumos. No sobremezcles.
- Incorporar el coco rallado: Añade el coco rallado a la mezcla y revuelve con una espátula para distribuirlo uniformemente.
- Hornear: Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Enfriar y servir: Una vez horneado, retira el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar. Deja enfriar completamente sobre una rejilla. Sirve frío o a temperatura ambiente.
