Pastel cremoso de chocolate con Prestigio.
Modo de Preparo de la Pastel cremoso de chocolate con Prestigio
Preparación del pastel:
- Precalentar el horno a 180°C. Engrasar y enharinar un molde para pastel de 23 cm de diámetro.
- En un bol grande, mezclar la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezclar bien hasta que los ingredientes estén bien integrados.
- Añadir la leche, el aceite, los huevos y la vainilla. Batir con una batidora a velocidad media durante unos 2 minutos hasta que la mezcla esté suave.
- Con cuidado, añadir el agua hirviendo a la mezcla. La masa estará muy líquida, pero eso es normal.
- Verter la masa en el molde preparado y hornear durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Dejar enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego desmoldar y dejar enfriar completamente en una rejilla.
Preparación del glaseado de chocolate:
En una cacerola a fuego medio, calentar la crema de leche hasta que empiece a hervir.
Retirar del fuego y añadir el chocolate troceado, la mantequilla y la vainilla. Remover hasta que el chocolate se derrita por completo y la mezcla esté suave y brillante.
Dejar enfriar un poco para que espese antes de verter sobre el pastel enfriado.
Montaje:
Colocar el pastel en un plato de servir. Verter el glaseado de chocolate sobre la parte superior, dejando que gotee por los lados de forma natural.
Espolvorear los trozos de Prestigio y el coco rallado sobre el glaseado de chocolate antes de que se endurezca.
Refrigerar el pastel durante al menos 1 hora antes de servir para que el glaseado se asiente completamente.
Dicas para Pastel cremoso de chocolate con Prestigio
Temperatura de los ingredientes: Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de comenzar. Esto ayuda a que se mezclen de manera más uniforme.
Mezclado: No mezcles en exceso la masa del pastel para evitar que quede denso. Mezcla solo hasta que los ingredientes estén combinados.
Enfriar el pastel: Es crucial dejar que el pastel se enfríe completamente antes de aplicar el glaseado para evitar que se derrita.
Variações de la Pastel cremoso de chocolate con Prestigio
Versión sin gluten: Sustituye la harina de trigo por harina sin gluten y asegúrate de que todos los demás ingredientes no contengan gluten.
Versión vegana: Utiliza leche de almendras o coco, reemplaza los huevos con compota de manzana y usa margarina en lugar de mantequilla.
Con almendras: Añade almendras picadas a la masa del pastel o espolvoréalas sobre el glaseado junto con el coco.
Información Nutricional de la Pastel cremoso de chocolate con Prestigio
Este delicioso pastel ofrece una combinación rica y satisfactoria de sabores. A continuación, te presentamos la información nutricional aproximada por porción:
- Calorías: 450 kcal
- Proteínas: 5 g
- Grasas: 25 g
- Carbohidratos: 55 g
- Azúcares: 40 g
- Fibra: 3 g
Este pastel es una excelente opción para una ocasión especial, pero recuerda que es un postre indulgente, así que disfrútalo con moderación.