Los tagliatelle son un tipo de pasta muy sabrosa cortada en tiras. Suele servirse con una deliciosa salsa y la receta más tradicional es la salsa boloñesa.
Sin embargo, es posible hacer varias variaciones de la Receta Con Pasta Tagliatelle y deleitarse con todas ellas. Mi receta favorita que os voy a enseñar ahora es el plato tradicional, sabroso y completo. Después de eso, también aprende varios deliciosos.
Ingredientes
- 250 g de tallarines frescos
- 75 g de panceta o guanciale (o tocino)
- 150 g de falda de res o carne molida
- 100ml de leche
- 50g de mantequilla
- Sal y pimienta negra al gusto
- 150g de tomates pelados
- 100 ml de vino blanco seco
- 100 ml de caldo de res
- 25 g de zanahoria rallada
- 25 g de tallo de apio picado
- 25 g de cebolla picada
Modo de preparo
- En una sartén, comience a sofreír la panceta;
- Luego derrita la mantequilla y agregue la cebolla y el apio;
- Agrega también la zanahoria, la carne molida y refog;
- Sazone con sal, pimienta y deje la carne hasta que esté dorada;
- Una vez dorado, agregar el vino, colocar los tomates sin piel, el caldo de carne y tapar la cacerola;
- Deje cocinar por 2 horas;
- Ponga los tagliatelle en una cacerola con 3 litros de agua hirviendo y déjelos cocinar por aproximadamente 10 minutos;
- Monta la placa como prefieras;
- ¡Está listo!
