La tortita rellena de ricota es uno de los platos que se pueden preparar en todo momento, desde el desayuno hasta la merienda y la cena. Todo depende de la ocasión, pero una cosa es segura. El sabor es tan impecable que querrás comerlo todos los días.
La ricota es un alimento interesante y bastante incluido en dietas más saludables, principalmente porque su composición es abundante en calcio, lo que hace que los huesos sean más resistentes y menos propensos a desarrollar osteoporosis. Además de colaborar para el proceso de ganancia de masa magra.
¿Cómo hacer panqueques rellenos de ricota?
INGREDIENTES
Relleno de ricota
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de harina de trigo
- 400ml de leche
- 200 g de ricota desmenuzada
- Sal a gusto
- Pimienta negra al gusto
Pasta
- 2 tazas de leche (té)
- 2 tazas de harina de trigo sin blanquear (sin levadura)
- 4 huevos enteros
- 2 cucharadas (de café) de sal
- 2 cucharadas de margarina
- 250ml de aceite para pincelar la sartén
MODO DE PREPARO
Relleno de ricota
- Poner la mantequilla en una sartén.
- Deja que se derrita.
- Mezclar la harina de trigo con la mantequilla.
- Deje que se cocine durante 2 minutos a fuego lento, revolviendo constantemente.
- Vierta la leche en la sartén con la mantequilla y la harina.
- Mezclar bien o usar un fouet hasta que la mezcla esté suave.
- Deja que hierva 1min.
- Jubilarse.
- Agregue la ricota a la salsa blanca.
- Golpea la sal y la pimienta.
- Reservar.
Pasta
- Batir la leche, la harina de trigo, los huevos, la sal y la margarina en una licuadora.
- Freír las tortitas una por una, untando la sartén con aceite para cada tortita, o utilizar una sartén antiadherente.
- Use medio cucharón de masa para cada panqueque.
- Reservar.
- Coloque la masa de panqueques en un plato.
- Sobre la tortita una cucharada de relleno de ricota.
- Enrollar o doblar.
- Repita hasta que enrolle o doble todos los panqueques.
- Llevar las tortitas ya enrolladas con relleno al horno a 220º durante 15min.
- Sírvelo caliente.
