Pan vegano casero con diferentes tipos de preparación para que degustes pasta sin culpa

Pan vegano casero con diferentes tipos de preparación para que degustes pasta sin culpa

La comida vegana, es decir, sin ningún ingrediente de origen animal, es siempre una excelente apuesta, ya que, además de súper saludable, es rápida y fácil de preparar, más aún cuando se trata de pan casero.

¡Aprende ahora esta deliciosa Receta de Pan Vegano y combínalo con lo que quieras! Y después de esta receta, podéis ver otras formas de preparación.

Ingredientes

Del pan:

  • 1 taza (240 ml) de agua tibia
  • 1 cucharada de levadura seca
  • ½ cucharada de azúcar (opcional)
  • ½ cucharada de harina blanca
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de semillas de girasol (opcional)
  • 2 cucharadas de semillas de chía o lino (opcional)
  • 1 taza de harina de trigo integral
  •  1 taza de harina de trigo blanca

Relleno de atún vegano

  • 1 lata de garbanzos
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de azúcar
  • ½ cucharadita de mostaza
  • ¼ de cucharadita de mostaza
  • ½ cucharadita de vinagre
  • Aceite de girasol, tanto como sea necesario para espesar la salsa
  • 4 pepinos encurtidos
  • ½ pimiento amarillo
  • 1 zanahoria rallada
  • perejil al gusto
  • 1 hoja de lechuga

Modo de preparo

De la masa de pan:

  1. En un recipiente grande agrega el agua tibia, es importante que esté a la temperatura ideal, ya que así la levadura se activará correctamente;
  2. Añadir, junto con el agua, la levadura, el azúcar y ½ cucharada de harina blanca, remover y dejar reposar 2 minutos. Cuando esté levantando espuma sobre la mezcla, es hora de agregar los demás ingredientes;
  3. Poner la semilla de girasol y la linaza. Estas semillas son opcionales, puedes poner granos de tu preferencia, que pueden ser marrones o lo que creas mejor;
  4. Añadir harina integral y blanca. Si quieres, pon solo uno de los dos;
  5. Amasar esta mezcla con las manos y agregar dos cucharadas más de harina blanca para amasar la masa. En este proceso, coloca todo encima de una superficie sólida y limpia, como una mesa o una canica;
  6. Amasar durante 3 minutos, hasta obtener una masa liviana para un pan suave y, si es necesario, espolvorear más harina de vez en cuando, hasta que la masa deje de pegarse y se vuelva suave;
  7. Forma una bola de masa y, si lo deseas, rocía aceite de oliva por encima y extiéndela con las manos en todo su largo;
  8. Coloque la masa enrollada en el mismo recipiente en el que hizo la mezcla y déjela crecer durante unos 45 a 60 minutos. Doblará su tamaño, por lo que es importante que sea un recipiente grande, y no olvides taparlo con un paño;
  9. Pasado el tiempo, engrasa tus manos con aceite de oliva y coloca la masa encima de una superficie para enrollarla en forma de pan;
  10. Estirar la masa hasta que quede plana y suave. Toma un lado de la masa, dóblalo y luego haz lo mismo con el otro lado. Hecho eso, dobla también, la parte de abajo y la de arriba. Después de este proceso, ajusta la masa según el tamaño de tu molde y enróllala como un rocambole o un cigarro. Después, basta con amasar ligeramente para que quede una masa más aplanada;
  11. Une una forma con aceite de oliva y coloca el rodillo dentro;
  12. Llevar a reposar por otros 30 minutos y tapar con un paño limpio, nuevamente doblará su tamaño;
  13. Pasados ​​los 20 minutos, precalienta el horno a 180ºC;
  14. Dado el tiempo de reposo, llevar el pan al horno a hornear por 30 minutos;
  15. Después de asar, para obtener un cono muy suave, pincelar ½ cucharada de azúcar diluida en agua, mientras el pan aún está muy caliente. Esta parte también es opcional.

Del relleno vegano de atún:

  1. Abre la lata de garbanzos y coloca un colador sobre un recipiente y vierte el contenido de la lata en el colador;
  2. Reserva los garbanzos y coloca 60ml del líquido en un bote hermético, como el bote de mayonesa, o ponlo directamente en la licuadora si no tienes batidora;
  3. Junto al caldo, poner la sal, el azúcar, la mostaza y batir con la batidora o licuadora, agregar poco a poco el aceite vegetal, hasta que espese para formar una mayonesa. Terminada la salsa, libro;
  4. En un recipiente amasar el grano del pico con un tenedor o trituradora;
  5. Con un cuchillo, corta los pepinos encurtidos y las verduras, excepto la zanahoria, esta última debe estar rallada. Junta todos estos ingredientes con los garbanzos y añade 2 cucharadas de la mayonesa que has preparado. Mezcla todos los ingredientes y coloca la cantidad deseada en dos rebanadas de pan, agrega una hoja de lechuga y coloca una rebanada encima de la otra.

¡Tu sándwich está listo!

Consejo importante:

  1. El relleno es opcional. Puedes optar por no hacerlo, así como cambiarlo por otro que creas mejor.
  2. En la masa de pan, puedes cambiar o quitar los granos y semillas.