¿Alguna vez has pensado en tener pan calentito en casa cuando quieras? Para preparar bocadillos y hamburguesas, el pan brioche es una buena opción. La masa queda muy esponjosa y se puede hacer con ingredientes que seguramente tengas en casa: harina de trigo, leche, levadura, azúcar, huevos, mantequilla, sal y aceite.
Empieza a preparar el pan brioche el día anterior porque necesita tiempo para que suba y doble su volumen. El resultado será un pan esponjoso, suave y muy sabroso. ¡Mira el paso a paso y aprende cómo hacerlo!
Ingredientes para Pan Brioche
- 10 g de levadura biológica
- 80 g de azúcar
- 2 huevos
- 200ml de leche
- 500 g de harina de trigo
- 5 g de sal
- 100 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 2 yemas
- 1 cucharada de aceite
Cómo hacer pan brioche
En un recipiente, coloca 10 gramos de levadura biológica, 80 gramos de azúcar, 2 huevos y 200 mililitros de leche. Mezcla.
Agregue 500 gramos de harina de trigo, 5 gramos de sal y mezcle bien.
Coloca la masa sobre una encimera y mezcla con las manos para incorporar los ingredientes.
Luego agregue gradualmente 100 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente. Amasar la masa durante 30 minutos.
Espolvorear un bol con harina de trigo y colocar la masa. Cubrir con un paño y dejar reposar hasta que doble su tamaño.
Abre la masa y luego dale forma de bola.
Transfiera la masa a un tazón espolvoreado con harina de trigo, cubra con una envoltura de plástico y refrigere por 24 horas.
Dividir la masa en porciones de 50 gramos y colocar en una bandeja de horno engrasada. Cubra con un paño y deje reposar hasta que doble su tamaño.
Mezcla 2 yemas de huevo con 1 cucharada de aceite. Usa la mezcla para pincelar las porciones de masa.
Llevar a hornear en horno precalentado a 180 grados centígrados por 30 minutos.
