Modo de Preparación de la Nieve Casera de Uva y Maracuyá
Paso 1: Preparar los jugos
En un recipiente, mezcla 1 taza de agua fría con el sobre de jugo de uva. Revuelve bien hasta que el polvo se disuelva por completo. Agrega ¼ de taza de azúcar si deseas un sabor más dulce.
En otro recipiente, repite el mismo procedimiento con el jugo de maracuyá. Añade ¼ de taza de azúcar si es necesario y unas gotas de jugo de limón para potenciar el sabor.
Paso 2: Congelar la primera capa (maracuyá)
Vierte la mezcla de maracuyá en un molde o recipiente apto para congelador.
Coloca en el congelador durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la capa esté semi-congelada pero no completamente dura.
Paso 3: Añadir la capa de uva
Una vez que la capa de maracuyá esté firme, vierte cuidadosamente la mezcla de uva sobre ella.
Regresa el recipiente al congelador y deja reposar durante 1 hora más.
Paso 4: Romper los cristales de hielo
Pasada la primera hora de congelación completa, revuelve la nieve con un tenedor para romper los cristales de hielo y lograr una textura más suave.
Repite este proceso cada 30 minutos durante unas 3 horas, hasta obtener una consistencia aireada y granulada.
Paso 5: Incorporar la clara de huevo (opcional)
Si prefieres una nieve más cremosa, bate una clara de huevo hasta obtener una espuma ligera.
Incorpórala a la nieve en la segunda o tercera ronda de mezclado, revolviendo suavemente.
Paso 6: Servir y disfrutar
Una vez que la nieve tenga la textura ideal, sírvela en vasos o copas, resaltando las dos capas de colores contrastantes.
Puedes decorarla con trocitos de fruta fresca o unas hojitas de menta para un toque extra de frescura.
