Mini empanadas de calabacín

¡Receta de mini empanadas de calabacín que triunfarán en cualquier ocasión especial! Esta delicia encaja en todo momento, ya sea como merienda , entrante o plato principal. Es fácil, es simple y práctico. ¿Aprendemos paso a paso?

¿Cómo hacer mini pasteles de calabacín?

INGREDIENTES

• 2 tazas de leche (té)
• 4 huevos
• ½ taza de aceite (té)
• 1 taza y ½ de harina de trigo (té)
• ½ cucharada de levadura en polvo
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta
• 1 calabacín rallado pelado
• ½ taza de cebollín (picado)
• aceite para engrasar

MODO DE PREPARO

1. En una licuadora coloca la leche, los huevos, el aceite, la harina de trigo, el polvo de hornear, la sal y la pimienta.
2. Golpea bien.
3. Transfiera a un tazón.
4. Añadir en el mismo bol, el calabacín y la cebolla.
5. Vierta la mezcla en moldes para pasteles engrasados.
6. Hornear a 220º hasta que esté dorado.
7. Desarrollar y servir caliente.