El brócoli es muy versátil, ¿estás de acuerdo? Se puede servir braseada, frita, sola o con otras verduras. Si se usa como relleno de pasta entonces: es todo un acierto.
El sabor y la textura del brócoli son perfectos para lasaña y es una excelente manera de agregar más fibra a su dieta. Entonces, ¡aprende ahora mismo la receta de lasaña de brócoli que se convertirá en tu favorita!
Ingredientes
Salsa:
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla picada en trozos pequeños
- 3 cucharadas de harina de trigo
- 5 tazas de té de leche
- Sal y pimienta negra al gusto
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 2 cajas de crema agria
Para el llenado:
- 100g de tocino
- 1 loncha de chorizo calabrés
- 5 tazas de brócoli precocido
- Media taza de té de perejil
- 1 cucharadita(s) de pimienta negra
- 300 g de mozzarella rallada
- queso parmesano rallado al gusto
- Medio paquete de pasta de lasaña industrializada
- Guisantes para decorar (opcional)
Modo de preparo
Salsa blanca:
- Caliente una sartén grande y agregue las 3 cucharadas de mantequilla y la cebolla. Rehogar la cebolla hasta que se suavice.
- Luego, agrega poco a poco la harina de trigo y remueve muy bien para deshacer los grumos.
- A continuación, añadir poco a poco la leche, siempre removiendo para que no se formen grumos. Luego sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto;
- Remueve hasta que la salsa espese un poco, lo ideal es que no quede muy espesa para no dificultar su esparcimiento sobre la lasaña. Apaga el fuego y agrega 2 cajas de crema de leche;
- Mezclar bien y reservar la sartén para montar la lasaña.
Brócoli:
- Lleva una sartén grande a fuego medio, fríe el tocino y el pepperoni hasta que estén dorados. Luego agrega el brócoli precocido;
- Revuelva bien y agregue la pimienta y el perejil. Saltee durante 5 minutos.
Montaje de la lasaña:
- En un refractario de vaso grande, agrega una capa de salsa blanca y cubre con la pasta de lasaña precocida hasta llenar la altura del refractario, repite esta secuencia de capas para llenar el refractario;
- En la última capa, agregue mucho queso encima, luego cubra con fideos de lasaña. Finalmente, cubre la superficie con salsa blanca y mucho queso parmesano;
- Llevar a horno precalentado a 180ºC por 40 minutos;
- ¡Listo! ¡Ya puedes servir tu lasaña!
