¡Nada mejor que un plato equilibrado! Por eso estas recetas no pueden quedar fuera de tu menú de casa, todos enamorarán, ¡y hasta pedirán la receta!
Siempre es bueno tener opciones saludables y más ligeras para las comidas del día a día. ¿Qué tal probar una deliciosa receta de lasaña de berenjenas de una forma sencilla y práctica? Entonces, en este post verás cómo.
Además, como beneficio adicional, también aprenderás sobre las 13 opciones más famosas y cómo prepararlas.
Disfruta cada detalle sin sentirte culpable. Échale un vistazo ahora
Ingredientes
MASA :
- 3 berenjenas pequeñas o 2 grandes
- 200 gramos de queso mozzarella light o queso blanco
- 100 gramos de queso parmesano light rallado
- Albahaca para decorar
SALSA :
- 3 cucharadas de aceite de oliva o aceite de coco
- ½ cebolla picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 tomates sin semillas picados
- 1/2 taza de agua
- Sal rosa al gusto
RELLENO :
- 3 cucharadas de aceite de oliva o aceite de coco
- 2 dientes de ajo, picados
- 500 gramos de carne molida (preferir carne magra como patito)
- Pimentón dulce al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Sal a gusto
- cebollino al gusto
- 2 cucharadas de salsa de tomate ligera
Modo de preparo
- Empezamos pelando las berenjenas y cortándolas en tiras finas.
- Dejar en remojo durante 15 minutos.
- En una sartén echamos un chorrito de aceite de oliva, el ajo y la cebolla. Deja que se cocine.
- Añade el tomate sin semillas.
- Sazone con sal al gusto y agregue agua.
- Tapa la sartén y deja sofreír durante 8 minutos.
- En este punto añadimos la salsa de tomate light.
- En otra sartén grande, agrega el aceite, el ajo y la carne molida para sofreír.
- Se sazona con sal y pimienta negro al gusto.
- Cuando tome color agrega la salsa previamente preparada. Mezclar bien.
- Agrega cebollino al gusto. Reservar.
- Retirar las rodajas del agua y secarlas. Luego llévalo a la parrilla.
- Para asar, colocar las rodajas en una sartén untada con un poco de mantequilla.
- Ahora solo monta, haz una capa de salsa, otra de berenjena. Repetir intercalando las capas.
- También coloca lonchas de queso light entre las capas.
- Para terminar, añade queso parmesano rallado por encima.
- Colocar en horno medio durante 20 minutos para derretir el queso.
- Una vez hecho esto, tu lasaña de berenjenas estará lista. Simplemente maravillosa.
