La masa para pasteles es un ingrediente básico en la repostería y se utiliza como base para muchos tipos de pasteles y tartas. Se elabora con harina, azúcar, huevos, mantequilla o aceite y un agente leudante como levadura en polvo o bicarbonato de sodio. A la masa del bizcocho se le pueden agregar diferentes ingredientes, como frutas, nueces, coco rallado y esencias, para agregar sabor y textura.
La historia de la masa para pasteles es incierta, pero se cree que se originó en la Europa medieval, cuando se introdujeron los primeros hornos. En aquella época, la masa de las tartas se elaboraba con harina de trigo, azúcar, huevos y leche, y se cocía en moldes de barro o hierro. Con el tiempo se fueron añadiendo otros ingredientes, como mantequilla y levadura en polvo, y la masa del bizcocho se empezó a hornear en moldes metálicos. Hoy en día, la masa para pasteles es un ingrediente común en muchas recetas de pasteles y tartas en todo el mundo.
Ingredientes: masa de pastel real
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 taza de azúcar
- 4 huevos
- 1 taza de leche
- 1 taza de aceite
- 1 cucharada de polvo para hornear
Modo de preparo:
- Precalienta el horno a 180 grados centígrados. Luego, engrasa un molde para pastel con mantequilla y espolvorea con harina de trigo.
- En un bol grande, mezcle la harina, el azúcar, los huevos, la leche y el aceite hasta que quede suave. Agrega el polvo para hornear y mezcla nuevamente.
- Vierta la masa en el molde para pasteles y hornee durante unos 40 minutos, o hasta que la masa esté dorada y firme al tacto.
- Retira el molde del horno y déjalo enfriar unos minutos antes de desmoldar el bizcocho. Servir frío o caliente, acompañado de azúcar glass o glaseado.
Esta es una receta básica de masa para pastel, pero puedes agregar otros ingredientes, como frutas, nueces, coco rallado y esencias, para agregar sabor y textura. También puedes cambiar la leche por agua o usar mantequilla en lugar de aceite para darle más sabor al pastel. ¡Pruébalo y comprueba qué combinación de ingredientes te gusta más!
