Ya sea en un cucurucho, en una mancha, en un vaso o incluso en casa, el helado es un gran compañero para refrescarse en los días calurosos. Han sido días de calor y nada mejor que tener siempre un rico helado en la heladera para degustar. Fue con eso en mente que te trajimos en detalle una receta de helado casero que es simple y fácil de hacer. ¡La preparación es tan sencilla que querrás repetir!
Para que esta repetición no te enferme, hemos creado una lista de 13 variaciones más para que pruebes y te sorprendas. ¡No te arrepentirás!
Ingredientes
- 1 paquete de gelatina en polvo sabor fresa o el sabor que más te guste
- Trozos de fresa (opcional)
- 210 ml de agua caliente (1 taza)
- 1/2 lata de leche condensada (200g)
- 1 lata de nata (200g)
- 1 cucharada de aleación neutra
- 1/2 cucharada de emulsionante para helado
Modo de preparo
- En una licuadora, pon la gelatina de la marca y sabor que prefieras.
- Añadir también agua hirviendo para preparar adecuadamente la gelatina.
- Hecho eso, batir por 1 minuto.
- A continuación, pon media lata de leche condensada y media caja de nata.
- Para completar, ponte la aleación neutra. Toca de nuevo.
- Después de eso, la preparación está terminada. Solo vierte la mezcla en un molde o refractario y lleva al congelador de 3 a 6 horas o hasta que esté muy firme.
- Dejar a temperatura ambiente durante 30 minutos para que quede más suave y fácil de manipular.
- Una vez que llegues a ese punto, lleva la mezcla a la batidora para crear la cremosidad necesaria.
- Agregue el emulsionante a la mezcla y bata durante 3 minutos con el gancho para masa.
- Póngalo en la olla para servir y llévelo nuevamente al congelador hasta que se congele por completo, unas 4 horas.
- ¡Ahora solo separa tu mejor cobertura y llama a la familia a degustar esta delicia!
Preguntas frecuentes:
¿Cuál es la función de la aleación neutra?
El uso de la aleación neutra en los helados es de suma importancia, pues ayuda a que todos los ingredientes se integren por completo, de esta forma la textura es perfecta. Además, también evita la formación de cristales de hielo y retrasa el derretimiento, manteniendo así las características del helado durante más tiempo cuando está fuera del congelador.
¿Cuál es la función del emulsionante?
Este ingrediente es fundamental en la elaboración de helados, pues produce una sensación de mayor suavidad al paladar, fundiéndose al contacto con la saliva. Otros beneficios de su uso son: fusión más lenta, textura de helado espumoso, ligero y denso.
Mi batidora no tiene el mango para masa pesada, ¿qué puedo hacer?
No hay problema, puedes usar el mango de la batidora normal. Sin embargo, se recomienda batir de 3 a 5 minutos más del tiempo indicado en la receta, dependiendo de la potencia de la batidora que vayas a utilizar.
¿Cuánto tiempo puedo mantener?
Al estar bien reservado en el congelador en un recipiente con tapa, se puede conservar hasta 2 semanas sin perder las características de los ingredientes presentes en la composición.
