Feijão Tropeiro com Linguiça es una receta tradicional y deliciosa de la cocina brasileña. A base de frijol y harina de yuca, este acompañamiento puede tener ingredientes como tocino y chorizo y estar elaborado con distintos tipos de frijol, como carita, carioca y colorado.
Si nunca has preparado estas deliciosas Alubias de Tropeiro con Salchicha y quieres aprender más, ¡mira la receta de Alubias de Tropeiro con Salchicha de Calabria!
¡Esta receta será un gran éxito en tu casa! Frijoles de tropeiro con chorizo.
Ingredientes para Frijoles Tropeiro con Salchicha
- 2 tazas de frijoles negros (té)
- una hoja de laurel
- 2 cucharadas de tocino picado
- Dos rebanadas de salchicha de pepperoni picada
- 2 dientes de ajo machacados
- Una cebolla picada grande
- 3 huevos
- Una tableta de caldo de costilla
- 5 hojas de col rizada picadas
- 1 taza y media (té) de harina de yuca cruda
Cómo Preparar Frijoles Tropeiro con Chorizo
1. En una olla a presión, cuece los frijoles con agua y el laurel hasta que los frijoles estén suaves (sin desmoronarse).
2. Luego quite la presión, drene el agua y deseche la hoja de laurel. Reservar.
3. Luego, en una sartén, fríe el tocino y luego agrega la salchicha y fríela.
4. Escurra el exceso de grasa si es necesario, agregue el ajo y la cebolla y saltee.
5. Agregue los huevos y revuelva hasta que estén bien cocidos. Agregue los frijoles, el caldo de costilla disuelto en media taza (té) de agua caliente y el repollo.
6. Mezclar todo muy bien y dejar cocinar un poco al gusto.
7. Agregar la harina de yuca, mezclando bien.
8. Luego, sirva estos deliciosos Frijoles Tropeiro con Chorizo.
