Flan Casero con Caramelo: Un Postre Irresistible

Modo de Preparación del Flan Casero con Caramelo

Preparar el caramelo:

1. En una sartén a fuego medio, agrega el azúcar y el agua. No mezcles, simplemente deja que el azúcar se disuelva y caramelice.
2. Cuando tome un color dorado ámbar, retira del fuego y vierte rápidamente en un molde para flan, cubriendo el fondo de manera uniforme.
3. Deja reposar mientras preparas la mezcla del flan.

Preparar la mezcla del flan:

1. En un tazón grande, bate los huevos hasta que estén bien integrados.
2. Agrega la leche condensada, la leche evaporada, la esencia de vainilla y la pizca de sal. Mezcla bien hasta obtener una textura homogénea.
3. Vierte la mezcla en el molde sobre el caramelo ya solidificado.

Cocción al baño maría:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Coloca el molde del flan dentro de un recipiente más grande con agua caliente, asegurando que el agua llegue hasta la mitad del molde del flan.
3. Hornea durante 50-60 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, este salga limpio.
4. Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente.
5. Refrigera por al menos 4 horas antes de desmoldar.

Desmoldar y servir:

1. Pasa un cuchillo por los bordes del molde para despegar el flan.
2. Coloca un plato grande sobre el molde y voltéalo rápidamente para que el caramelo cubra el flan.
3. Sirve frío y disfruta.