Fajitas de Res: Una Delicia Tradicional
Modo de Preparación de las Fajitas de Res
Preparación de la Carne:
- Marinar la carne: En un tazón grande, mezcla el jugo de limón, el comino, el pimentón, el chili en polvo, la sal y la pimienta. Agrega las tiras de carne y mezcla bien para que se impregnen de los condimentos. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o hasta 2 horas para un mejor sabor.
Preparación de las Verduras:
Saltear las verduras: Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las tiras de cebolla y pimientos y cocina, removiendo ocasionalmente, durante unos 5-7 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente caramelizadas. Retira las verduras de la sartén y reserva.
Cocción de la Carne:
Cocinar la carne: En la misma sartén, agrega la cucharada restante de aceite vegetal. Calienta a fuego alto. Añade las tiras de carne marinada y cocina durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que la carne esté bien dorada y cocida a tu gusto. Asegúrate de no sobrecargar la sartén para que la carne se dore y no se cueza.
Finalización:
- Combinar carne y verduras: Regresa las verduras salteadas a la sartén con la carne y mezcla bien. Cocina durante 1-2 minutos adicionales para que los sabores se integren.
Dicas para Fajitas de Res
Marinado: No omitas el paso de marinar la carne, ya que esto es clave para obtener un sabor profundo y delicioso.
Corte de la carne: Corta la carne contra las fibras para que quede más tierna y fácil de masticar.
Temperatura alta: Cocina la carne a fuego alto para obtener un buen dorado y sellar los jugos.
Variaciones de las Fajitas de Res
Fajitas de Pollo: Puedes sustituir la carne de res por pechuga de pollo cortada en tiras.
Fajitas Vegetarianas: Usa tofu o tempeh en lugar de carne para una versión vegetariana.
Fajitas Mixtas: Combina carne de res con pollo o cerdo para una mezcla sabrosa.
Información Nutricional de las Fajitas de Res
Las fajitas de res son una opción nutritiva si se preparan con ingredientes frescos y se sirven con tortillas integrales. La carne de res es una excelente fuente de proteínas y hierro, mientras que los pimientos y la cebolla añaden vitaminas y fibra. El jugo de limón y las especias no solo mejoran el sabor, sino que también ofrecen beneficios antioxidantes. Si estás buscando una comida equilibrada, las fajitas de res pueden ser una excelente opción, siempre que se consuman con moderación y se acompañen de verduras frescas.