Esfirra de carne abierta

Receta de esfirra de carne abierta con sabor directo de Italia. Es tentador y llega directamente a su mesa con una receta fácil de usar y una lista de ingredientes. ¿Aprendamos juntos esta delicia? El sabor es el mismo que en un restaurante y comida rápida, sin mencionar que es fácil y rápido, no ensucia muchos platos. 

¿Cómo hacer esfirra de carne abierta?

INGREDIENTES

Pasta

• 200ml de agua tibia
• 100ml de aceite
• 2 cucharadas de azúcar
• ½ cucharadita de sal
• 1 paquete de levadura biológica para panes (10g)
• 3 tazas de harina de trigo (té)

Carne

• 400g de carne molida
• 1 tomate, pelado y sin semillas, picado
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de granos de pimienta
• 1 cebolla pequeña picada
• Perejil y cebollín al gusto
• aceite para engrasar

MODO DE PREPARO

Pasta

1. En un bol mezclar el agua, el aceite, el azúcar, la sal, la levadura y la harina de trigo.
2. Amasar hasta obtener una masa suave.
3. Estirar la masa sobre una superficie enharinada con un rodillo hasta que tenga un grosor de 1 cm.
4. Cortar círculos de 12 cm.
5. Reservar.

Carne

1. En un bol mezclar la carne, el tomate, la sal, el perejil, el cebollino, el pimiento y la cebolla.
2. Mezclar muy bien la carne con los condimentos, exprimiendo bien la carne.
3. Transfiere la carne a un colador.
4. Déjalo escurrir durante media hora.
5. Pasado ese tiempo presionar bien la carne contra el colador para eliminar el líquido restante.
6. Reservar.

Asamblea

1. Presione hacia abajo en el centro de la masa de cada rebanada, dejando un borde ½ cm más alto.
2. Distribuir la carne, frotándola entre los dedos, de forma que quede suelta, sobre la parte más profunda de la masa.
3. Transferir a una fuente para horno engrasada.
4. Llevar al horno a 250º hasta que se dore el borde.
5. Sírvelo caliente.