El bacalao es un manjar portugués que se ha convertido en una tradición en las festividades religiosas cristianas de nuestro país. Su versatilidad lo convierte en un plato que gusta a cualquier paladar, desde el pastel de bacalao y la moqueca hasta el pescaíto frito. En este artículo vamos a ver las opciones de recetas de ensalada sencilla de bacalao más famosas de nuestra cocina.
En el punto de mira, aprende a preparar una ensalada sencilla y muy tradicional que lleva pocos ingredientes y que seguro conquistará tu paladar. ¡Quédese con nosotros hasta el final y vea recetas aún más increíbles para inspirarlo para su próxima ensalada!
ingredientes
- 1 y ½ cucharadita de sal
- 500g de bacalao
- 3 huevos cocidos para decorar
- 5 papas picadas gruesas
- ½ taza de aceite de oliva (té)
- ½ taza de pimiento morrón (amarillo)
- 1 cebolla grande cortada en rodajas
- ¼ taza de perejil (té)
- ½ taza de aceitunas negras
- 2 cucharaditas de ajo picado o picado
- ¼ taza de cebollín (cebollín)
- ¼ de cucharadita de pimienta molida
- ½ taza de pimiento morrón (rojo)
- brócoli (opcional)
- Huevos cocidos (Opcional)
modo de preparo
- Retire la piel del bacalao y luego colóquelo en un recipiente cubierto con agua para desalar, colóquelo en el congelador y deje que comience a congelarse.
- Pasado el tiempo, sácalo del congelador, lava el bacalao, cambia el agua y repite el proceso hasta que esté salado a tu gusto.
- Luego transfiera el bacalao a una sartén con agua y cocine por unos 15 minutos.
- Cuando el bacalao esté cocido, retíralo del agua.
- En la misma sartén en la que cocinaste el bacalao, añade la patata cortada en cubos, deja que se cocine hasta que esté blanda.
- En otra sartén, cocina también los brócoli para que queden muy tiernos.
- Mientras se cocina la patata, corta el bacalao en trozos del tamaño que prefieras y reserva.
- En un recipiente añadimos la cebolla cortada en rodajas muy finas y cubrimos con agua caliente, remojamos durante 10 minutos para que empiece a ponerse transparente, luego escurrimos.
- En la sartén agregar el aceite y el ajo, dejar sofreír y luego agregar los pimientos amarillo y rojo cortados en rodajas finas, mezclar bien y dejar cocinar por 2 minutos.
- Poco después añadir la cebolla y el bacalao, mezclar bien y luego sazonar con sal y pimienta, remover.
- Y luego añadir las aceitunas negras enteras o en rodajas, la patata y el brócoli mezclar bien, echando la parte de abajo hacia arriba.
- Terminar con huevos cocidos, cebollino y perejil. Atender.
