Dulce de Papaya Verde en Calda

Tiempo de preparación: 30 minutos (reservar durante la noche)

Rendimiento: 12 porciones

Piensa en un postre maravilloso, la preparación de mermelada de papaya verde en almíbar necesita estos ingredientes:

Ingredientes

• 2 kg de papaya pelada cortada en rodajas, cada rebanada en 3 partes
• 1 kg de azúcar
• 2 vasos de agua
• 8 clavos de la India
• 1 cucharada de bicarbonato

Modo de preparo

1. Colocar la papaya cortada en un recipiente con agua y 1 cucharada de bicarbonato y dejar reposar por 1 hora
2. Retire la fruta de la salsa y enjuague.
3. Poner la papaya en una cacerola con azúcar, clavo, canela y agua y dejar hervir por media hora.
4. Apagar el fuego y dejar tapado hasta el día siguiente.
5. Al día siguiente, calienta el fuego y déjalo hervir hasta que se ablande y el almíbar se reduzca a la mitad.
6. Apaga el fuego y deja la sartén tapada para que se enfríe a temperatura ambiente.
7. Evita revolver el caramelo con la cuchara durante este periodo, si quieres, agita la olla
8. Se puede servir después de enfriar al natural o con helado.
9. ¡Tu dulce de papaya verde con almíbar está listo!