Deliciosa receta de caramelo de uva en bandeja
El bombón de uva es un tipo de dulce que se elabora con pasas y se cubre con chocolate. Es originario de Brasil y es muy popular en el país. Existen varias versiones de la receta, pero la más común es la que utiliza pasas remojadas en almíbar de azúcar y cubiertas con chocolate derretido.
Algunos dicen que los bombones de uva surgieron en el siglo XVIII, cuando los esclavos africanos trajeron a Brasil la tradición de elaborar dulces con pasas y almíbar. Otros afirman que se trata de un invento más reciente, creado por pasteleros brasileños en el siglo XX. Independientemente de su origen exacto, lo cierto es que el bombón de uva es un dulce muy popular en Brasil y en muchas otras partes del mundo.
Ingredientes: Caramelo de Uva
- 2 latas de leche condensada
- 1/2 taza. chocolate blanco picado (té)
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 caja de crema
- 2 tazas. uva (té)
- virutas de chocolate para decorar
Techo:
- 2 tazas. chocolate semidulce picado (té)
- Media taza. de crema
Modo de preparo:
- Coloca las pasas en una cacerola con el azúcar y el agua. Lleve la mezcla a ebullición y cocine durante unos 15 minutos, o hasta que el almíbar esté espeso y las pasas suaves.
- Deja que la mezcla se enfríe durante unos 10 minutos. Mientras tanto, derretir el chocolate al baño María o en el microondas.
- Haga bolitas con trozos de pasas y sumérjalas en chocolate derretido. Coloca los chocolates en una fuente o en vasos de papel.
- Deje que los chocolates se enfríen y endurezcan durante aproximadamente 2 horas antes de servir. Si lo prefieres, también puedes colocar los chocolates en el congelador unos minutos para que queden aún más firmes. Sírvelos frescos. Espero que os guste la receta!
Techo:
La cobertura de caramelo de uva se elabora con chocolate derretido, que se utiliza para cubrir los trozos de pasas. Puedes utilizar chocolate con leche o chocolate semidulce, según tu gusto.
Para derretir el chocolate, puedes utilizar el método de baño maría o el microondas. Al baño María, simplemente coloca los trozos de chocolate en un bol sobre una cacerola con agua hirviendo (sin que el bol entre en contacto con el agua) y espera hasta que el chocolate se derrita. En el microondas, simplemente coloca los trozos de chocolate en un bol y caliéntalos en incrementos de 30 segundos, revolviendo después de cada intervalo hasta que el chocolate se derrita por completo.
Una vez que el chocolate se derrita, simplemente sumerge los trozos de pasas en la cobertura y colócalos en un plato o en vasos de papel para que se enfríen y endurezcan. Pasadas unas horas los bombones de uva estarán listos para servir.
