Traído a Brasil por los portugueses, esta receta de manjar de los dioses fue adaptada y combinada con los sabores de nuestra tierra y actualmente es uno de esos postres irresistibles que siempre están disponibles en las casas de algunas abuelas y que tiene el sabor de nuestro país. Para el artículo de hoy, elegí una receta clásica que va muy bien con las fiestas navideñas, ¡manjar de dioses con salsa de fresas casera! En serio, no hay manera de no enamorarse.
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Ingredientes
- 1 caja de leche condensada
- 5 cucharadas de maicena
- 50 g de coco rallado
- 200ml de leche de coco
- 1 litro de leche
Del almíbar:
- 1 lata de ciruelas en almíbar o secas
- 1 taza de agua (té)
- 1 taza (té) de azúcar
- 30 g de coco rallado para decorar
Modo de preparo
- En una cacerola vierte ¼ de la leche, el coco rallado, la leche de coco y la leche condensada, mezcla los ingredientes y enciende el fuego, manteniendo la mezcla a temperatura media.
- Mientras se calienta la mezcla, diluya la maicena en el poco de leche que queda, revuelva bien para que no quede ni una bolita, luego vierta en la olla hirviendo sin dejar de remover para que no se formen grumos.
- Mantén la sartén al fuego hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea, apaga el fuego.
- Transfiera la mezcla a una forma con una cuchara, espere a que se enfríe y lleve al refrigerador por 2 horas o hasta que esté firme.
Jarabe:
- En una sartén caliente, agregue el agua, el azúcar y las ciruelas pasas, revuelva un poco para ayudar a diluir el azúcar y deje que la mezcla se cocine.
- Cuando la mezcla alcance un punto de caramelo fino, apaga el fuego y reserva.
Asamblea:
- Cuando el almíbar esté muy frío, desmoldar el manjar con cuidado para no romperlo por la mitad y luego verter el almíbar por encima. Para terminar, cubre el manjar con coco y luego ¡solo sirve!
