Me encanta una receta: Curau de maíz con coco rallado! ¡Tiene un sabor campestre y me recuerda a la abuela! Esos momentos en los que no teníamos preocupaciones por el trabajo, los estudios y las cosas de la vida adulta. Cuando todo era más ligero… 🙂
¿Cómo hacer maíz curau con coco rallado?
INGREDIENTES
- 6 mazorcas de maíz verde
- 1l de leche
- 1 taza(s) de coco recién rallado
- 3 cucharadas de maicena
- 1½ taza (té) de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- Canela en polvo al gusto
- Azúcar en polvo para espolvorear
MODO DE PREPARO
- Cortar los granos de elote muy cerca de la mazorca.
- En una licuadora, bate los granos de elote con la leche, y pasa por un colador.
- Deseche el bagazo.
- Coloca el líquido colado en una cacerola con la maicena, el coco, el azúcar y la sal.
- Llevar a ebullición y llevar a ebullición, revolviendo constantemente.
- Distribuir en cuencos, o colocar en una fuente engrasada con mantequilla.
- Espolvorea canela y azúcar en polvo sobre el curau.
- Servir frío.
