Corazón de pollo en olla a presión
El plato “Corazón de Pollo en Olla a Presión” es un plato típico de la cocina brasileña. Se elabora con corazones de pollo, cebolla, ajo, condimentos y otros ingredientes, que se cuecen juntos en una olla a presión. Una olla a presión es un utensilio de cocina que se utiliza para cocinar alimentos rápidamente mediante presión y calor. Permite cocinar los alimentos más rápidamente, lo que resulta útil cuando se desea preparar un plato como “Corazón de pollo en olla a presión” de forma rápida y cómoda. No se sabe a ciencia cierta el origen exacto de este plato, pero es probable que surgiera de la influencia de la cocina italiana en Brasil.
Ingredientes: Corazones de pollo en olla a presión
- 1 kg de corazones de pollo
- 1 cebolla grande, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 tomate, picado
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 tazas de agua
- Sal y pimienta negra al gusto
- Aceite de oliva para saltear
- Opcionalmente, también puedes agregar otros condimentos e ingredientes de tu elección, como hierbas frescas o secas, zanahorias, patatas, etc.
Modo de preparo
- En una olla a presión calentar un poco de aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos.
- Añade el tomate y sofríe unos minutos más.
- Agrega los corazones de pollo y sazona con sal y pimienta negra. Saltear hasta que los corazones estén bien cocidos y empiecen a soltar jugo.
- Agrega el caldo de pollo y el agua y mezcla bien. Si quieres, también puedes añadir otros ingredientes, como zanahorias, patatas, hierbas frescas o secas, etc.
- Cierra la olla a presión y coloca a fuego medio. Cuando la presión esté alta, baja el fuego y cocina por unos 20 minutos.
- Apague el fuego y espere a que la presión se libere por completo de la sartén antes de abrirla. Luego, abre la sartén y comprueba que los corazones estén bien cocidos. Si aún están duras, vuelve a cerrar la olla a presión y cocina unos minutos más.
- Cuando los corazones estén bien cocidos, retíralos de la sartén y sírvelos calientes, acompañados de arroz blanco u otra guarnición de tu preferencia.
¡Espero que estas instrucciones te ayuden a preparar “Corazones de pollo en olla a presión”! Si tienes alguna duda o quieres añadir algún ingrediente o condimento al plato, pregúntame.