Introducción:
El Chocottone con Chispas de Chocolate es una explosión de sabor e indulgencia que va más allá de la tradición del panettone italiano. Este artículo explora la historia y la receta de esta delicia que combina una masa suave con un chocolate irresistible.
Ingredientes:
- 500g de harina de trigo
- 200g de azúcar
- 150g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 4 huevos
- 200ml de leche tibia
- 10g de sal
- 10g de levadura seca
- 200g de chispas de chocolate
- Esencia de vainilla al gusto
Modo de Preparación:
- Activando la Levadura: Disuelve la levadura en la leche tibia y reserva hasta que se forme una espuma.
- Preparando la Masa: Mezcla la harina, el azúcar, los huevos, la mantequilla, la sal y la esencia de vainilla. Agrega la levadura y amasa hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añadiendo las Chispas: Incorpora las chispas de chocolate delicadamente a la masa.
- Leudando la Masa: Cubre y deja reposar hasta que doble su tamaño (aproximadamente 2 horas).
- Dando Forma al Chocottone: Divide en dos partes, forma bolas y colócalas en moldes específicos.
- Leudando de Nuevo: Cubre y deja reposar durante 30 minutos más.
- Horneando el Chocottone: Precalienta a 180°C, haz cortes en cruz en los chocottones y hornea durante 40-45 minutos.
- Esperando a que Enfríe: Deja enfriar antes de cortar.
Variaciones para Explorar:
- Chocottone con Nueces y Caramelo: Agrega nueces y caramelo para darle crocancia y un toque dulce.
- Chocottone con Frutas Secas: Cambia las chispas por frutas secas para una versión más clásica.
- Chocottone Trufado: Incluye un relleno de trufa de chocolate para una sorpresa cremosa.
