Si eres amante de la comida casera, sabrosa y práctica, la carne con salsa en olla a presión es una opción que sin duda complacerá tu paladar. En este artículo, exploraremos esta deliciosa receta paso a paso para que puedas prepararla fácilmente en casa. La carne con salsa en olla a presión es una opción versátil que se puede hacer con diferentes tipos de carne, y el resultado siempre es un plato suculento y lleno de sabor.
Ingredientes requeridos
Antes de comenzar a preparar esta maravillosa receta, enumeremos los ingredientes que necesitarás:
- 1 kg de carne (puede ser res, cerdo, pollo o la que prefieras)
- 2 cebollas medianas, picadas
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 tomates maduros, picados
- 2 cucharadas de aceite de cocina
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta para probar
- Agua caliente
- Perejil o cilantro picado para terminar (opcional)
Paso a paso
1. Preparación de la carne
El primer paso es preparar la carne. Si optaste por la carne de res, córtala en trozos medianos. Si prefieres carne de cerdo o pollo, córtala también en trozos del tamaño deseado. Sazone la carne con sal, pimienta, comino molido y pimentón. Frote bien los condimentos en la carne para que tenga buen sabor.
2. Dorar la carne
En una olla a presión, calienta el aceite de cocina a fuego medio. Cuando esté bien caliente añadimos los trozos de carne y dejamos que se doren por todos lados. Este proceso ayuda a sellar la carne, manteniéndola jugosa durante la cocción. Reserva la carne dorada.
3. Saltear las verduras
En la misma olla a presión, agrega la cebolla y el ajo picados. Saltear hasta que estén dorados y aromáticos. Luego añade los tomates picados y cocina unos minutos hasta que empiecen a ablandarse.
4. Agregar los ingredientes restantes
Ahora es el momento de agregar los ingredientes que le darán sabor a la salsa. Agrega la pasta de tomate, la salsa de soja y una pizca de sal y pimienta. Remueve bien para que se mezcle todo.
5. Devolución de la carne
Regrese la carne dorada a la olla a presión, mezclándola con las verduras y la salsa. Asegúrate de que la carne esté distribuida uniformemente.
6. Cocinar en olla a presión
Con todos los ingredientes en la sartén, llega el momento de cerrar la tapa y dejar que la carne se cocine a presión. El tiempo de cocción puede variar dependiendo del tipo de carne que hayas elegido, pero generalmente, de 20 a 30 minutos bajo presión son suficientes para que la carne quede tierna y jugosa.
7. Acabado
Pasado el tiempo de cocción, apaga el fuego y espera a que se libere completamente la presión de la sartén antes de abrirla. Verifique que la carne esté cocida, que debe estar suave y deshaciéndose. Si es necesario volver al fuego unos minutos más.
8. Sirviendo
Ahora que la carne y la salsa en la olla a presión están listas, es hora de servir. Puedes acompañar este delicioso platillo con arroz, puré de papa o cualquier guarnición de tu preferencia. Para terminar, espolvorea perejil o cilantro picado por encima para darle un toque fresco y aromático.
Variaciones de recetas
La gran ventaja de la carne con salsa en la olla a presión es su versatilidad. Puedes experimentar con diferentes tipos de carne y condimentos para crear deliciosas variaciones de este plato. Algunas ideas incluyen:
- Cerdo con Mostaza : Sustituya la carne de cerdo por carne y agregue mostaza a la salsa para darle un sabor picante, agridulce.
- Pollo con hierbas : use muslos de pollo y agregue hierbas frescas, como romero y tomillo, para darle un toque de frescura.
- Cordero con Vino Tinto : Pruébalo con cordero y agrega vino tinto a la salsa para darle un sabor sofisticado.
- Vegetariano con Verduras : Si eres vegetariano, puedes preparar una versión sin carne utilizando una variedad de verduras como champiñones, calabacines y zanahorias.
Conclusión Carne con Salsa en la Sartén
La carne con salsa en olla a presión es una opción de cocción increíblemente sabrosa y práctica. Con ingredientes simples y un proceso de preparación sencillo, puedes crear un plato que hará las delicias de todos. Pruebe diferentes variaciones de la receta para descubrir combinaciones de sabores que satisfagan su paladar.
Este plato es perfecto para ocasiones especiales o una comida diaria. La carne es tan tierna que se deshace en la boca y la sabrosa salsa combina perfectamente con guarniciones como arroz, puré de patatas o verduras cocidas.
Ahora que conoces esta deliciosa receta de carne con salsa en olla a presión, ¿qué tal si la preparas para tu próxima comida? Sin duda será un éxito en la mesa y una opción práctica para quienes buscan sabor y practicidad en la cocina.
