Introducción
La Carne Asada con Patatas es un plato clásico de la cocina española que combina la jugosidad de la carne asada con la suavidad y sabor de las patatas. Esta receta es perfecta para una comida reconfortante y llena de sabor que seguramente encantará a toda la familia. En este artículo, te guiaremos paso a paso para preparar esta deliciosa receta y te daremos algunas sugerencias para personalizarla según tu nivel de habilidad culinaria.
Ingredientes: Carne Asada con Patatas
Para la Carne Asada:
- 1 kg de carne de res (preferiblemente cortes como entraña o solomillo)
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- Zumo de limón
Para las Patatas:
- 4 patatas grandes, peladas y cortadas en rodajas gruesas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Modo de Preparo: Carne Asada con Patatas
- Preparación de la Carne Asada:
- En un bol, mezcla el ajo picado, el pimentón dulce, sal, pimienta, aceite de oliva y zumo de limón para hacer una marinada.
- Coloca la carne en una bandeja y úntala con la marinada por ambos lados. Cubre la bandeja con papel film y deja marinar en la nevera durante al menos 2 horas.
- Asado de la Carne:
- Precalienta el horno a 200°C.
- Coloca la carne marinada en una bandeja de horno y hornea durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que esté cocida según tu preferencia (puede variar según el grosor de la carne).
- Retira la carne del horno y deja reposar unos minutos antes de cortarla en rodajas.
- Preparación de las Patatas:
- Mientras la carne se hornea, en una sartén grande calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega las rodajas de patatas y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina las patatas hasta que estén doradas y tiernas por dentro, aproximadamente 15-20 minutos.
- Montaje del Plato:
- Sirve las rodajas de carne asada junto con las patatas doradas en un plato grande.
- Espolvorea perejil fresco picado sobre las patatas como decoración.
Consejos útiles
- Puedes añadir cebolla y pimientos asados junto con la carne para darle un toque extra de sabor.
- Si prefieres una versión más saludable, puedes cocinar la carne a la parrilla en lugar de hornearla.
- Acompaña este plato con una ensalada fresca y una salsa de tu elección para una comida completa y deliciosa.
¡Disfruta de esta deliciosa Carne Asada con Patatas y sorprende a tus seres queridos con un plato lleno de sabor y tradición española!
Variaciones de la Receta
Nivel Principiante:
- Utiliza carne de res en bistec y sigue los pasos básicos de marinado y horneado.
- Prepara las patatas al horno en lugar de en la sartén para una opción más saludable.
Nivel Intermedio:
- Experimenta con diferentes cortes de carne como la falda o la tapa de cuadril para variar el sabor y la textura.
- Añade hierbas frescas como romero o tomillo a la marinada para un toque aromático adicional.
Nivel Avanzado:
- Prepara una salsa de chimichurri casera para acompañar la carne y las patatas.
- Incorpora vegetales adicionales como zanahorias y calabacines asados para una presentación más colorida y nutritiva.
Con estas variaciones, puedes adaptar la receta de Carne Asada con Patatas según tu nivel de experiencia en la cocina y crear platos deliciosos y personalizados.
