Con un sabor único y llamativo, la calabaza es muy consumida en nuestra cocina por su facilidad para combinar con diferentes ingredientes y sabores.
Hemos elegido nuestra receta favorita de caldo de calabaza aquí . Es fácil de preparar y está delicioso, además de tener nutrientes como fibra, vitamina C y potasio.
Después de ese primero, seleccionamos 11 versiones más diferentes e igualmente sabrosas. Es ideal para entrar en calor en las frías noches de invierno. ¿Intentemos?
Ingredientes
- 1 kg de calabaza Cabotia
- 500 gramos de carne seca desalada y desmenuzada
- 1 litro de agua
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cebolla picada grande
- 1 cebolla mediana picada
- olor a verde picado
- 2 hojas de laurel
- Pimienta negra al gusto
- 1 cucharada rasa de sal
Modo de preparo
- En una sartén, sofreír la cebolla grande y 3 dientes de ajo en dos cucharadas de aceite de oliva.
- Añadir la calabaza, el agua y la sal. Coger la olla a presión y dejar, partiendo de la presión, durante cinco minutos. Reservar
- En otra sartén, poner una cucharada de aceite de oliva, un diente de ajo y cebolla mediana para sofreír.
- Agregue la carne seca desmenuzada, revuelva bien, agregue el olor verde y apague. Reservar.
- Lleva la calabaza a la licuadora y bate hasta que alcance la consistencia de una crema.
- Transfiera el caldo de calabaza a una sartén, sazone con pimienta negra y deje que se cocine.
- Agregue la carne seca, mezcle bien y cocine por otros 5 minutos.
- Con el fuego ya apagado, agrega el olor verde y el rubio.
- Retire la hoja de laurel y está listo para servir.
