Caldo de calabaza y deliciosos sabores para calentar el día

Caldo

Con un sabor único y llamativo, la calabaza es muy consumida en nuestra cocina por su facilidad para combinar con diferentes ingredientes y sabores.

Hemos elegido nuestra receta favorita de caldo de calabaza aquí . Es fácil de preparar y está delicioso, además de tener nutrientes como fibra, vitamina C y potasio.

Después de ese primero, seleccionamos 11 versiones más diferentes e igualmente sabrosas. Es ideal para entrar en calor en las frías noches de invierno. ¿Intentemos?

Ingredientes

  • 1 kg de calabaza Cabotia
  • 500 gramos de carne seca desalada y desmenuzada
  • 1 litro de agua
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla picada grande
  • 1 cebolla mediana picada
  • olor a verde picado
  • 2 hojas de laurel
  • Pimienta negra al gusto
  • 1 cucharada rasa de sal

Modo de preparo

  1. En una sartén, sofreír la cebolla grande y 3 dientes de ajo en dos cucharadas de aceite de oliva.
  2. Añadir la calabaza, el agua y la sal. Coger la olla a presión y dejar, partiendo de la presión, durante cinco minutos. Reservar
  3. En otra sartén, poner una cucharada de aceite de oliva, un diente de ajo y cebolla mediana para sofreír.
  4. Agregue la carne seca desmenuzada, revuelva bien, agregue el olor verde y apague. Reservar.
  5. Lleva la calabaza a la licuadora y bate hasta que alcance la consistencia de una crema.
  6. Transfiera el caldo de calabaza a una sartén, sazone con pimienta negra y deje que se cocine.
  7. Agregue la carne seca, mezcle bien y cocine por otros 5 minutos.
  8. Con el fuego ya apagado, agrega el olor verde y el rubio.
  9. Retire la hoja de laurel y está listo para servir.