El calabacín es una verdura muy versátil que se puede hacer de muchas maneras. Puedes hacerlo en forma de snacks incluso como plato principal.
Fue con eso en mente que te trajimos la receta de calabacines rellenos con pollo light, es ideal para cualquiera que esté pensando en comer mejor, sin mencionar que es muy fácil, práctico y ¡cero carbohidratos! Así que es fácil comer sano, ¿verdad?
Más adelante te dejaremos una lista de otras recetas, ¡hay varias opciones para que varíes a la hora de hacer calabacitas! Uno más delicioso que el otro, y todos muy prácticos de hacer.
Ingredientes
- 2 calabacines grandes;
- manteca de mantequilla;
- 2 dientes de ajo picados;
- 1 cebolla picada grande;
- 2 tomates rallados;
- Sal rosa al gusto;
- ½ kg de pollo cocido y deshebrado;
- Condimentos al gusto;
- Salsina al gusto;
- Queso parmesano light rallado al gusto.
Modo de preparo
- Primero corta los calabacines por la mitad, quita el corazón y reserva;
- En una sartén, cepille la mantequilla de ghee en el fondo;
- llevo a fuego medio;
- Luego agregue los dientes de ajo picados y la cebolla, refog;
- Agregue los tomates triturados y saltee un poco más;
- Tempera con sal rosa;
- Dejar cocer a fuego lento hasta que la salsa alcance la consistencia deseada;
- Agregue el pollo desmenuzado y revuelva;
- Agregue los sesos de calabacín que reservó y mezcle;
- Tempera con los condimentos que prefieras y el perejil;
- Mezclar bien hasta incorporar todos los ingredientes y reservar;
- En una forma, poner los calabacines ya cortados por la mitad y sin los sesos;
- Rellénalas con la cantidad que prefieras de la mezcla de pollo que preparamos;
- Terminar con queso parmesano rallado encima;
- Cubre la forma con papel de aluminio;
- Lleva a horno medio por aproximadamente 30 minutos para que se cocinen las calabacitas;
- Pasados los 30 minutos, retira el papel aluminio y regresa al horno por otros 15 minutos o hasta que se dore;
- ¡Sirve para el almuerzo o la cena como plato principal y disfruta!
