Se sabe que la fruta de la pasión tiene propiedades calmantes, además de ser el ingrediente principal de muchas recetas deliciosas. Su sabor, que se inclina más hacia lo ácido, contrasta muy bien con muchas recetas dulces.
También es el favorito de las mermeladas, jarabes, mousses y pudines. Hoy separamos esta versión que te enseña a preparar una receta perfecta de budín de maracuyá . Después de nuestra receta favorita, vea varias otras que encontramos para usted.
Ingredientes
Pasta:
- 200 g de crema agria
- 5 huevos
- 200 ml y pulpa de maracuyá
- 2 latas de leche condensada
Jarabe:
- ½ taza de azúcar
- 1 taza de agua (té)
- Pulpa de gran maracuyá
Modo de preparo
Pasta:
- En una licuadora bate: los huevos, la pulpa, la leche condensada y la crema;
- Batir hasta que quede suave;
- Tamizar esta masa al ponerla en forma para que quede muy tersa;
- Cubra con papel aluminio y coloque en el horno para hornear al baño maría durante 20 minutos y 10 minutos sin tapar;
- Retire del horno y deje enfriar en la nevera durante 30 minutos.
Jarabe:
- En una cacerola colocar la pulpa, el agua y el azúcar al gusto y llevar a ebullición;
- Deja hervir hasta que se reduzca a la mitad;
- Después de enfriar, desmolda y coloca el almíbar por encima.
Consejos importantes:
- Precaliente su horno incluso antes de comenzar a preparar la receta;
- Para extraer la pulpa de maracuyá, procesar en licuadora y tamizar;
- Para comprobar si la masa ya está horneada, pincha con un palillo que debe salir limpio.
