Esta receta de bomba de uva es el postre perfecto para servir después del almuerzo en familia. Contiene uvas sin pepitas (rosadas y verdes), gelatina, azúcar de vainilla, azúcar gelificante y azúcar glas. Esta receta no solo es fácil sino también deliciosa. Ven a ver el paso a paso de este manjar.
¿Cómo hacer bomba de uva?
INGREDIENTES
- 60ml de leche
- 1 pizca de sal
- 50g de mantequilla
- 100 g de harina de trigo
- 2 huevos medianos
- 4 hojas de gelatina
- 300 g de uvas sin pepitas (rosadas y verdes)
- 250g de chantilly
- 1 paquete de azúcar de vainilla
- 150 g de crema agria
- 100g azúcar gelificante 1:3
- 7-10 cucharadas de azúcar glas
- Papel pergamino
MODO DE PREPARO
- Llevar a ebullición la leche, 65 ml de agua, la sal y la mantequilla.
- Agregue la harina de golpe y revuelva con una cuchara de madera hasta que la masa se separe como un bulto del fondo de la sartén. Ponga la masa en un bol e inmediatamente mézclela con 1 huevo.
- Dejar reposar durante 10 minutos, mezclar con el segundo huevo.
- Vierta la pasta choux en una manga pastelera provista de una punta de estrella grande. Cubra una bandeja para hornear (32 x 39 cm) con papel pergamino y extienda 10 tiras (aprox. 10 cm de largo) encima.
- Hornear en horno medio precalentado durante unos 20 minutos.
- Retire los canutillos e inmediatamente ábralos con unas tijeras, déjelos enfriar. Remojar la gelatina en agua fría.
- Lava las uvas y sácalas de los tallos.
- Batir la nata y el azúcar de vainilla a punto de nieve. Agregue la mitad de la crema batida y la crema agria. Exprima la gelatina, disuelva tibia. Revuelva rápidamente en la mezcla de crema. Incorpore la crema batida restante.
- Vierta en una manga pastelera equipada con una punta de estrella y rocíe sobre las mitades inferiores del eclair y refrigere. Mezclar las uvas y el azúcar para la mermelada en un cazo, llevar a ebullición y hervir durante 2 minutos hasta que burbujee.
- Agregue la mitad de la crema batida y la crema agria. Exprima la gelatina, disuelva tibia. Revuelva rápidamente en la mezcla de crema. Incorpore la crema batida restante. Vierta en una manga pastelera equipada con una punta de estrella y rocíe sobre las mitades inferiores del eclair y refrigere. Mezclar las uvas y el azúcar para la mermelada en un cazo, llevar a ebullición y hervir durante 2 minutos hasta que burbujee. Deje enfriar y rocíe sobre la crema. Poner la tapa y espolvorear con azúcar glas.
¿Cuáles son los beneficios de las uvas sin semillas?
¡Las uvas sin semillas, como Thompson y Crimson, tienen algunas ventajas muy importantes!
Son ricos en fibras, vitamina A y C, potasio y siguen siendo buenos para la salud del corazón.
¿Por qué poner uvas en la cama?
Según el Instituto Nacional de Cardiología, la vitamina A es importante para nuestra visión, así como para el desarrollo de nuestros huesos y cabello.
Las fibras presentes en la uva son notorias para el buen funcionamiento intestinal y el potasio para el buen funcionamiento de nuestros músculos .
La vitamina C está relacionada con la lucha contra las infecciones y los resfriados.
Las uvas carmesí tienen en su piel una sustancia llamada resveratrol, que en el cuerpo humano tiene un efecto protector, debido a su propiedad de agregarse en las plaquetas y reducir los triglicéridos.
