La albóndiga se puede servir como acompañamiento de muchos platos, como pasta, arroz y frijoles, y más. En este post aprenderás a hacer una receta sencilla y fácil de albóndigas con salsa .
Además, como beneficio adicional, descubrirás 18 variaciones más para que no te aburras de ninguna opción. ¿Tienes curiosidad por saber cómo preparar esta guarnición perfecta? Mira esta y muchas otras preparaciones ahora mismo:
Ingredientes
De la albóndiga:
- 1 cucharada de almidón de maíz
- 500 g de patito molido
- Sal y pimienta negra al gusto
- 1/2 cebolla picada
- 1 cucharada de harina de trigo
- 1 cucharada de condimento casero
- 1 huevo entero
- 2 dientes de ajo machacados
- Aceite para freír
De la Salsa:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- Albahaca (opcional)
- Sal a gusto
- 1,5 kg de tomates italianos maduros
Modo de preparo
De la albóndiga:
- En un recipiente agrega la carne, seguido de cebolla, ajo, sal y pimienta negra al gusto, comino y sazón bahiano, mezcla bien.
- Poco después, agregue el huevo entero, la maicena y la harina de trigo, mezcle todo hasta que quede suave.
- Luego formar bolitas medianas.
- En una sartén agregar unos 2 dedos de aceite y dejar que se caliente bien, cuando esté a unos 180° entrar con las albóndigas, dejar sofreír por 7 minutos hasta que esté completamente dorada. Reservar.
De la salsa:
- Para empezar, haga cortes paralelos poco profundos, en forma de cruz, en la parte inferior de los tomates lavados.
- Luego póngalos en una cacerola con agua hirviendo, déjelo cocinar por 1 minuto aproximadamente.
- Al poco tiempo sacar y poner los tomates en agua fría para dar un choque térmico.
- Ahora, simplemente retire las pieles con cuidado.
- A continuación, abra los tomates y retire la semilla, reservando la parte para usar más adelante, ahora córtelos en cubos del tamaño de su elección.
- Ahora pasa las semillas por un colador, eliminando todo el jugo.
- En una sartén añadimos el aceite de oliva y la cebolla, sofreímos bien hasta que se dore.
- Luego agregue los tomates y el jugo, sazone con sal y albahaca y deje hervir.
- Cuando empiece a hervir, baja el fuego y luego deja que se cocine lentamente durante unos 40 minutos.
- Pasado el tiempo, agrega las albóndigas a la preparación, mezcla bien y deja cocinar por otros 10 minutos, luego solo termina con las hojas de albahaca y sirve.
