8 Recetas de comida japonesa

RECETA PERFECTA DE KARÊ PARA DOMINAR ESTA MARAVILLA JAPONESA

Cualquiera que le guste seguir la cultura japonesa sabe que el karê es un plato típico muy consumido en Japón. Es conocido como un plato muy saludable y como el curry japonés. Se puede hacer con carne de res o pollo y lleva vegetales. Es muy similar al guiso brasileño, pero con sazón japonés.

Ingredientes de la comida japonesa

• 200 gramos de pechuga de pollo cortada en cubos
• ½ zanahoria grande
• 1 patata grande
• ½ cebolla mediana
• 2 dientes de ajo grandes
• 1 pimiento pequeño
• ½ cucharada de curry en polvo
• ½ cucharadita de caldo de pollo, vegetales o res
• 2 ½ tabletas de su nivel de calor preferido
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• 1 cucharadita de salsa Worcestershire
• 3 tazas de agua filtrada
• comino al gusto
• Pimienta negra al gusto
• Sal a gusto
• Aceite de oliva virgen extra al gusto
• Aceite de sésamo al gusto

Método de cocción de platos japoneses

• Comience por sazonar el pollo en una sartén con sal y pimienta negra, comino y curry. Mezclar bien con las manos y reservar.
• Luego, corta la cebolla, el ajo y las papas en cubos, la zanahoria en rodajas y el pimiento en rodajas finas.
• En una sartén grande agrega el aceite de oliva virgen extra y saltea la cebolla a fuego lento hasta que esté dorada, ya que esto le dará sabor a tu plato. Luego agregue el ajo y el pimiento.
• Por último, agregar el aceite de sésamo y llevar el pollo a dorar. Ajusta el fuego y deja que se cocine.
• Poner la patata y la zanahoria, el agua y dejar cocer unos 20 minutos o hasta que las verduras estén blandas.
• Cuando las verduras estén cocidas, añade el caldo de carne, verdura o pollo e introduce la pastilla con el nivel de calor que prefieras.
• Agregue la cucharada de salsa de tomate y la salsa Worcestershire. Tape la sartén y deje cocinar unos minutos más hasta que el caldo espese.

JOE SALMON SUSHI CON VARIACIONES PARA CONQUISTAR A TODOS CON UNA COMIDA JAPONESA

¿A quién no le gusta el sushi de salmón fresco y bien sazonado? Aprendamos cómo hacerlo y desmitifiquemos la idea de que el sushi solo se puede comer en un restaurante.

Vea la receta de Joe’s Salmon Sushi y descubra que sí, ¡puede hacer un delicioso sushi en casa! Vea también, variaciones de esta preparación en 12 opciones de receta más después del paso a paso.

Ingredientes de la comida japonesa

• 500g de salmón
• 1 cucharada de mayonesa
• 1 cucharada de wasabi (en polvo)
• 3 cucharadas de agua
• Cebollín picado al gusto
• sésamo al gusto
• 1 taza de té de arroz japonés
• 1 taza de té de agua
• 1 cucharada de sal
• 4 cucharadas de azúcar
• 1 taza de té de vinagre de arroz
• 4 cucharadas de sake

Método de cocción de platos japoneses

• Comience lavando el arroz (tres veces) para eliminar el almidón. Luego, drene el exceso de líquido del lavado y deje que el arroz se seque.
• Partir el trozo de salmón por la mitad. Por la mitad, quita el extremo que contiene las espinas. Retire la piel muy pegada con la ayuda de sus manos y un cuchillo.
• Cortar el salmón en tiras finas y cortar los sobrantes muy finamente, batiendo con un cuchillo, para utilizar en el relleno del plato.
• Coloque las tiras en un plato y envuélvalas con una envoltura de plástico, coloque en el refrigerador.
• En una cacerola, poner el arroz y una taza de agua. Deja que hierva, luego baja el fuego y tapa. Cuando el agua se seque, apágalo y déjalo tapado.
• Toma 3 cucharadas de agua y disuelve el wasabi en ella, forma una pasta. Coger el cebollino picado, la mahonesa, el salmón picado y batido y mezclar bien. Pasa el film plástico y llévalo a la heladera.
• Para condimentar el arroz, encender el fuego, poner en una cacerola el vinagre de arroz, el sake mirin, el azúcar, la sal. Deje que la sal y el azúcar se disuelvan, apague el fuego.

DELICIOSA RECETA DE OKONOMIYAKI, DISFRUTA DE ESTE TIPO DE PANQUEQUE JAPONÉS

Una rica tortita con diferente preparación para que sorprendas a todos en tu hogar. Además de ser una receta muy fácil y rápida de hacer!

Consulta la receta del okonomiyaki y descubre otro manjar muy popular en Japón. Luego, mira otras formas de prepararlo y diferentes ingredientes que podemos agregar para personalizarlo a nuestra manera.

Ingredientes de la comida japonesa

• 1/2 repollo rallado
• 1 taza de té de harina de trigo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de azúcar
• 1/2 cucharadita de levadura química
• 4 huevos enteros
• 180ml de agua
• 6 rebanadas de tocino picado
• Aceite vegetal
• mayonesa al gusto
• Cebollín picado al gusto
• Katsuoboshi (pescado bonito seco en copos – opcional)
• Salsa teriyaki

SALSA TERIYAKI :

• 4 cucharadas de salsa de tomate
• 3 cucharadas de salsa Worcestershire
• 2 cucharadas de salsa de ostras
• 2 cucharadas de melaza

Método de cocción de platos japoneses

• Mezclar la harina de trigo, la sal, el azúcar y la levadura. Luego agregue agua y huevos y mezcle bien hasta que quede suave. Dejar reposar unos minutos hasta que se formen bolitas en la superficie.
• En una sartén antiadherente, saltee el tocino.
• Agregue el repollo, la pasta y el tocino.
• En la sartén en la que se salteó la panceta, a fuego medio/bajo, añadir un poco de la mezcla y darle forma de tortita, moldeándola y estrujándola para que la col se pegue a la masa. Tape y deje que se cocine.
• Para voltear, coloque un plato y voltee el panqueque encima, luego deslícelo nuevamente en la sartén. Si necesitas más aceite, añádelo. Cubra nuevamente, luego apague el fuego.
• La salsa es muy fácil, solo se mezclan todos los ingredientes.
• Al servir, pincelar la salsa por encima, mayonesa, cebollino picado, katsuoboshi.

TEMAKI HOT + POSIBILIDADES VARIADAS PARA ROCKEAR COMIDA JAPONESA

El temaki caliente es un plato que arrasa bajo cualquier circunstancia. Empanizado o frito, ¡es perfecto! ¡Y ahora, descubrirás lo fácil que es preparar el plato más pedido de todos!

¡Y aquí está la magnífica y sencilla Receta Caliente Temaki para disfrutar en cualquier momento con facilidad y con una mezcla de sabores increíbles que solo ella es capaz de proporcionar!

Ingredientes de la comida japonesa

De tradicional caliente:

• 1 taza de harina de trigo;
• 1 taza de agua;
• 1 cucharada de sal;
• harina de panko para cubrir los rollos;
• 1 cucharada de pan rallado fino;
• 4 hojas de algas;

Del relleno:

• 1 paquete de salmón;
• Queso crema al gusto;
• Cebollino al gusto;
• 600 g de arroz japonés crudo;

De la salsa su al arroz:

• 170 ml de vinagre de arroz;
• 80 g de azúcar granulada o refinada;
• 20 g de sal;

Método de cocción de platos japoneses

• Separe 600 g de arroz japonés de grano corto crudo en un colador;
• Para lavarlo, déjalo en remojo en agua a temperatura ambiente durante 10 segundos;
• Luego retírelo del colador y transfiéralo a la sartén;
• Añadir 250ml de agua y frotar los granos con las manos durante un minuto con el fuego apagado;
• Enjuague el agua añadida y agregue otros 250 ml de agua;
• Enjuague de 3 a 5 veces más;
• Regrese todo el arroz al colador para que se seque por completo durante unos 30 minutos;
• Luego, lleva el arroz a la cacerola, agrega 680ml de agua y cocina a fuego alto con la cacerola tapada por 15 minutos;
• Después de cocinar, extienda su salsa encima;
• Para el resto del relleno, corta el salmón en cuadraditos en un recipiente;
• Agregue el cebollín y el queso crema, mezcle y reserve para armar;

Del montaje:

• Reúna las 4 hojas de algas y dóblelas por la mitad para romperlas en dos partes;
• Seca las hojas en una sartén caliente y enrolla hasta que estén firmes;
• Agregue el relleno dentro de cada hoja enrollada y reserve;
• En un recipiente, agrega la harina de trigo, el agua y la sal y revuelve con una espátula hasta que se convierta en una papilla;
• En otra olla, coloca la harina panko y el hilo fino y mezcla con una espátula;
• Luego, en un recipiente sujeta cada temaki con un tenedor de barbacoa y agrega poco a poco la papilla hasta que se sumerja por completo;
• Luego pasar el temaki sobre la olla con la harina para espolvorear;
• Posteriormente, lleva cada temaki a freír en una sartén con aceite caliente;

RECETA COMIDA TÍPICA JAPONESA DE TODO TIPO

La cultura japonesa se ha ido mezclando con la nuestra desde principios del siglo XIX.

Con esta mezcla, trajo consigo las costumbres y la cocina japonesa. Y todo esto no es de extrañar, ya que las recetas están llenas de sabor, tradición y belleza.

Si te encanta la comida japonesa y quieres aprender a hacer diferentes platos con mucha tradición y en la comodidad de tu hogar, aquí tienes una increíble lista de 19 opciones de recetas de comida típica japonesa .

Y para comenzar seleccionamos una receta tradicional conocida como “karê raisu”, este plato de origen japonés ganó fama en Brasil principalmente por el anime “Naruto”. Consulta paso a paso.

Ingredientes de la comida japonesa

• 1 pizca de pimienta del reino;
• 1 pimiento;
• ½ cucharadita de curry en polvo;
• 1 pizca de comino en polvo;
• 500 ml de agua;
• 1 cucharadita de salsa Worcestershire;
• 1 cucharada de salsa de tomate o ketchup;
• 1 pizca de sal;
• 2 ½ cubos de tableta de karê de la marca que prefieras;
• ½ cucharadita de konsome (mezcla de polvo de caldo de verduras y carne);
• 2 dientes de ajo chico;
• 1 patata;
• 1 zanahoria;
• 186 g de pechuga de pollo troceada;
• Aceite de sésamo;
• ½ cebolla.

Método de cocción de platos japoneses

• En un bowl, coloca tu pollo cortado en cubos y sazona con sal, pimienta negra, curry en polvo, comino en polvo y mezcla bien para reservar;
• Cortar las zanahorias en cubos y reservar. Luego corta la cebolla por la mitad y una de las partes en dos pedazos;
• Luego también corta tu ajo en partes pequeñas;
• Triture la cebolla que cortó en dos y el ajo en un procesador;
• La otra parte de la cebolla que queda hay que cortarla en trocitos pequeños y luego reservar;
• Corta tu papa en cubos medianos y déjala en remojo durante 10 minutos para evitar que se oscurezca;
• En una sartén, poner un poco de aceite y sofreír la cebolla y el ajo machacados a fuego medio hasta que estén dorados;
• Agrega un hilo de aceite de ajonjolí y el pollo, revuelve hasta que esté dorado;
• En otra cacerola colocar la zanahoria, la papa y el agua junto con el konsome;
• Deja que se cocine hasta que la zanahoria y la papa estén blandas, pero no al punto de desmoronarse;
• Luego, baje un poco el fuego y agregue las cebollas que reservó así como el pimiento morrón cortado en tiritas;
• Coloque los 2 cubos de la tableta de karê, la salsa de tomate y la salsa Worcestershire;
• Cocine a fuego lento hasta que el caldo comience a espesar y ¡listo!

Kare Raisu es un plato perfecto para consumir en los días fríos, tiene orígenes indios, pero se ha adaptado al paladar japonés y se ha convertido en uno de los platos más populares del país.

RECETA DE SUSHI + TODAS LAS VARIACIONES PARA EXPLORAR LA COCINA JAPONESA

En Brasil, debido a que tenemos el mayor número de inmigrantes japoneses, el sushi se ha convertido en uno de los platos consumidos en nuestra vida diaria. El sushi, que es una técnica de conservación del marisco, se puede presentar de muchas formas.

Si aún no has probado una receta de sushi para explorar la cocina japonesa, haz esta que te voy a enseñar y pruébala. Una deliciosa piel de Uramaki. Uramaki es un tipo de sushi en el que el arroz cubre las algas y no las algas.

Hacer Uramaki Skin es muy sencillo y puedes seguir la receta paso a paso a continuación. Justo después os dejo una selección con otras opciones para disfrutar.

Ingredientes de la comida japonesa

• 50 g de arroz para sushi
• 1/2 hoja de alga (nori)
• 50 g de piel de salmón, troceada y asada
• 3 rodajas de limón
• 1 pizca de semillas de sésamo tostadas

Tiene otras variaciones que son aún más sorprendentes para ser consumidas, no te arrepentirás. Además, es posible preparar una versión con ternera para quienes lo prefieran.

Método de cocción de platos japoneses

Para el arroz:

• Con ayuda de un colador, lava el arroz hasta que el agua salga completamente clara.
• Luego déjalo reposar durante unos 20 minutos más o menos.
• En una cazuela ponemos agua, junto con el arroz y dejamos hervir durante 15 minutos.
• Luego, retira del fuego y con la sartén tapada, deja reposar nuevamente por 10 minutos aproximadamente.
• Después, riega el arroz con el almíbar de azúcar y vinagre que, para estar hecho, solo tienes que poner los dos ingredientes en la sartén y esperar a que se disuelva el azúcar.

Para montaje:

• Después de que el arroz ya esté en el punto correcto, extiéndelo sobre las algas como si fuera una alfombra.
• Agregar sésamo tostado al gusto.
• Dar la vuelta al arroz para que las algas queden encima.
• Encima, añadir 50 g de piel de salmón troceada y asada.
• Enróllate como un rocambole con la ayuda de la cinta de correr.
• Luego mojar la punta del cuchillo y cortar en 8 pedazos.
• Sirve luego como prefieras.

RECETA CON CALABAZA JAPONESA + SUGERENCIAS CREATIVAS PARA USARLA EN PLATOS

Combina con carnes, aves, pastas e incluso con preparaciones dulces. Es un ingrediente versátil, fácil de usar y súper sabroso. Esta receta con calabaza japonesa , por ejemplo, es un clásico en las reuniones con amigos porque, además de presentable, se convierte en un plato económico que rinde mucho.

Si eres fan de los camarones en calabaza, tienes que conocer esta versión que es igual de rica, pero más agradable para tu bolsillo, ¡así que puedes hacerla varias veces!

Y no necesitas ser rehén de una sola preparación, ¿ves? Checa también las otras 15 recetas con esta increíble calabaza que hemos separado para hacerte los días más fáciles.

Ingredientes de la comida japonesa

• 1 calabaza
• 400 g de pechuga de pollo
• 200 g de finamente picado
• 200 g de requesón o catupiry
• 1 caja de crema
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• ½ cebolla picada
• 2 tomates picados
• parmesano al gusto
• Sal a gusto

Método de cocción de platos japoneses

• En una tabla de cortar, corte la parte superior de la calabaza, como si estuviera creando una tapa para ella. Reservar. Retire las semillas de la calabaza.
• En una olla a presión con media agua, colócala, tapa y déjala cocinar por 15 minutos después de que alcance la presión.
• En otra sartén, calienta una cucharada de aceite de oliva y fríe muy bien la panceta.
• Cuando llegues al punto, reserva, tira el exceso de grasa, pero deja suficiente en la sartén para saltear el pollo.
• Agregue la pechuga de pollo en cubos pequeños o medianos. Sazone con sal y deje que se dore. Luego entra con la cebolla y el ajo.
• Cuando se seque, agregar los tomates. Tape y deje que se cocine.
• Un tiempo después, agregue el tocino y la crema.
• Mezclar bien, así el relleno estará listo.
• Retire la calabaza de la presión. Cuando esté lo suficientemente frío para manipularlo, use la cuchara para raspar el exceso de los bordes para que haya más espacio para el relleno.
• Toma parte de lo que sacaste de la calabaza “excedente” y mézclalo con el queso crema, luego añádelo dentro de la calabaza entera y déjalo en el fondo.
• Tome la otra parte y mézclela con la crema de pollo.
• Añádelo dentro de la calabaza y termina con parmesano rallado.
• Colócalo en un refractario y llévalo a gratinar al horno durante 20 o 30 minutos a 180º.
• Servir inmediatamente.

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