Trufas de Chocolate: Un Dulce Recuerdo en Cada Bocado

Ingredientes

• Galletas de chocolate trituradas o pastel desmenuzado: la base que da cuerpo a la mezcla.
• Queso crema o leche condensada: aporta suavidad y cohesión.
• Chocolate derretido (oscuro, con leche o blanco): la cobertura que brinda ese acabado perfecto.
• Un toque de sal en escamas: realza el sabor y equilibra el dulzor.
• Opcional: frutos secos, coco rallado o chispas de colores para decorar.

Modo de Preparación

1. Tritura las galletas o desmenuza el pastel hasta obtener una textura arenosa.
2. Mezcla con queso crema o leche condensada hasta formar una masa homogénea y maleable.
3. Con las manos, forma pequeñas bolitas del tamaño de una nuez.
4. Refrigéralas al menos 30 minutos para que mantengan mejor su forma.
5. Derrite el chocolate a baño maría o en microondas en intervalos cortos.
6. Baña cada bolita en el chocolate derretido y colócala sobre papel encerado.
7. Espolvorea con sal en escamas u otro topping antes de que el chocolate se endurezca.

Consejos

Mantén las manos ligeramente frías o húmedas al formar las trufas para evitar que se pegue la mezcla.
Si deseas que tengan un acabado más brillante, agrega una cucharadita de aceite de coco al chocolate derretido.
Guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador; así se conservarán frescas por varios días.

Variaciones

Rellena las trufas con una avellana entera, un trozo de fruta seca o un poco de crema de cacahuate para sorprender con cada mordida.
En lugar de cubrirlas solo con chocolate, pásalas por cacao en polvo, coco rallado o chispas de colores para darles un aspecto diferente.
Haz versiones con diferentes tipos de chocolate: blanco, amargo o incluso con un toque de licor para adultos.

Información Nutricional

El chocolate aporta antioxidantes que benefician al corazón y mejoran el estado de ánimo gracias a la serotonina.
El queso crema o la leche condensada brindan energía y una dosis de calcio.
Las galletas o pastel usados como base suman carbohidratos que proporcionan vitalidad, aunque deben disfrutarse con moderación.
En pequeñas cantidades, estas trufas son un antojo que combina placer y nutrientes.

Conclusión

Las trufas de chocolate son más que un postre: son un gesto de cariño, un detalle que alegra cualquier ocasión. Prepararlas en casa es una manera de regalar dulzura, compartir sonrisas y crear recuerdos que perduran en el corazón.

Con cariño, tu Abuela 👵❤️