Modo de Preparación de las Tortitas de Zanahoria Fritas
Preparar la mezcla base: En un tazón grande, combina las zanahorias ralladas, el ajo picado y el perejil. Mezcla bien para distribuir los sabores de manera uniforme.
Incorporar los ingredientes ligantes: Añade los huevos, el pan rallado, la harina de trigo y el queso rallado (si lo usas). Mezcla hasta obtener una masa uniforme y fácil de manejar. Si está demasiado húmeda, añade un poco más de pan rallado.
Condimentar la mezcla: Agrega la sal, la pimienta y el comino. Prueba la mezcla y ajusta los condimentos según tu preferencia.
Formar las tortitas: Con las manos limpias, toma porciones de la mezcla y forma pequeñas bolitas. Luego, aplánalas suavemente para darles forma de tortitas.
Freír las tortitas: Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Coloca las tortitas en la sartén y fríelas durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.
Escurrir el exceso de aceite: Retira las tortitas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Servir y disfrutar: Sirve las tortitas calientes acompañadas de tu salsa favorita, como yogur con hierbas, mayonesa de ajo o una salsa picante.
