Torta Tatin de Peras: Una Delicia Tradicional

Introducción a la Torta Tatin de Peras

La Torta Tatin de Peras es una variante exquisita de la clásica Tarte Tatin francesa, que tradicionalmente se elabora con manzanas.

Este postre invertido, con una base de caramelo y frutas caramelizadas, es un deleite que combina la dulzura de las peras con la riqueza del caramelo y la mantequilla. La historia cuenta que esta tarta fue creada por accidente en el Hotel Tatin, dirigido por las hermanas Tatin.

Y rápidamente se convirtió en un icono de la repostería francesa. La versión con peras ofrece un toque diferente, suave y jugoso, que seguro encantará a todos.

Ingredientes de la Torta Tatin de Peras

Para preparar esta deliciosa tarta, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 6 peras maduras pero firmes: Son la estrella del plato, aportando su dulzura natural y textura jugosa.
• 200 g de azúcar: Utilizada para hacer el caramelo.
• 100 g de mantequilla: Aporta riqueza y sabor al caramelo y a la masa.
• 1 masa quebrada o masa brisa: Puedes usar una comprada o hacerla en casa.
• 1 limón: Su jugo evitará que las peras se oxiden.
• 1 vaina de vainilla o 1 cucharadita de extracto de vainilla: Para añadir un toque aromático.
• Canela en polvo (opcional): Para un toque especiado.
• Sal: Una pizca para equilibrar los sabores.