Sopa de Ajo: Un Plato Tradicional que Conquista Paladares
Modo de Preparación de la Sopa de Ajo
La preparación de la sopa de ajo es sencilla y rápida. Aquí te mostramos los pasos a seguir para que puedas disfrutar de este reconfortante plato en poco tiempo:
- Preparar los ingredientes: Pela y lamina los ajos. Corta el pan en trozos pequeños o en rebanadas. Si decides usar huevos, tenlos listos para pochar.
- Sofreír el ajo: En una olla grande, calienta un buen chorro de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los ajos laminados y sofríe hasta que estén dorados, cuidando que no se quemen, ya que esto puede amargar la sopa.
- Añadir el pimentón: Una vez que los ajos estén dorados, añade el pimentón y mezcla rápidamente para que no se queme. Esto le dará un color y un sabor intenso a la sopa.
- Incorporar el pan: Añade los trozos de pan a la olla y mezcla bien para que se impregnen del sabor del ajo y el pimentón.
- Agregar el agua o caldo: Vierte el agua o caldo caliente en la olla. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego. Deja cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos para que el pan se deshaga y la sopa adquiera cuerpo.
- Añadir los huevos (opcional): Si decides incluir los huevos, puedes pocharlos en agua hirviendo con un poco de vinagre o añadirlos directamente a la sopa unos minutos antes de servir, permitiendo que se cocinen ligeramente.
- Rectificar la sazón: Prueba la sopa y ajusta la sal y la pimienta al gusto. Si prefieres una textura más suave, puedes triturar la sopa con una batidora de mano.
- Servir y disfrutar: Sirve la sopa de ajo caliente en tazones, decorando con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y, si lo deseas, con un poco de perejil fresco picado.
