Salsa de Tomate Natural: Un Toque Casero que Transforma tus Platillos
Modo de Preparación de la Salsa de Tomate Natural
Preparar una salsa de tomate natural en casa es sencillo y gratificante. Sigue estos pasos para obtener una salsa rica y sabrosa:
- Preparar los tomates: Lava los tomates y haz una pequeña cruz en la base de cada uno con un cuchillo. Hierve agua en una olla grande y sumerge los tomates durante unos 30 segundos. Luego, retíralos y colócalos en un recipiente con agua fría para detener la cocción. Pela los tomates, quita las semillas y pícalos en cubos pequeños.
- Sofreír la cebolla y el ajo: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente y suave, aproximadamente 5 minutos. Añade el ajo picado y sofríe por 1-2 minutos más, hasta que libere su aroma.
- Cocinar los tomates: Incorpora los tomates picados a la sartén con la cebolla y el ajo. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 20-30 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los tomates se hayan deshecho y la salsa haya espesado.
- Sazonar y ajustar: Añade sal, pimienta, albahaca y orégano al gusto. Cocina por unos minutos más para que los sabores se mezclen bien. Prueba la salsa y ajusta los condimentos según sea necesario.
- Triturar (opcional): Si prefieres una salsa más suave, utiliza una licuadora de mano para triturar la salsa hasta obtener una textura homogénea.
- Enfriar y almacenar: Deja enfriar la salsa antes de transferirla a frascos herméticos. La salsa de tomate natural puede guardarse en el refrigerador por hasta una semana o congelarse para su uso posterior.
