Rollos de Hojaldre con Carne: Un Tesoro de Sabor en Cada Bocado

Ingredientes de los Rollos de Hojaldre con Carne

• 1 lámina de masa de hojaldre (rectangular o cuadrada) – base crujiente y aireada.
• 300 g de carne molida (res, cerdo o mezcla) – protagonista del relleno, jugosa y llena de sabor.
• 1 cebolla pequeña finamente picada – aporta dulzura y aroma.
• 1 diente de ajo picado – realza el sabor del relleno.
• 2 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla – para saltear los ingredientes.
• Sal y pimienta al gusto – para sazonar la carne.
• ½ cucharadita de comino en polvo – opcional, para un toque especiado.
• ½ cucharadita de pimentón dulce o paprika – aporta color y aroma.
• 1 huevo batido – para pincelar y dar un dorado atractivo al hojaldre.
• Semillas de sésamo (opcional) – para decorar y dar textura.

Modo de Preparación de los Rollos de Hojaldre con Carne

1. Preparar el relleno: Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Agrega la carne molida y cocina hasta que esté bien dorada. Sazona con sal, pimienta, comino y pimentón dulce. Cocina unos minutos más, retira del fuego y deja enfriar.
2. Preparar la masa: Extiende la lámina de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada. Si es muy gruesa, estírala un poco con un rodillo para que sea más manejable.
3. Colocar el relleno: Distribuye la carne enfriada sobre la masa, dejando un pequeño borde libre para poder cerrar bien.
4. Formar los rollos: Enrolla la masa desde uno de los lados largos, formando un cilindro. Sella bien los bordes para que el relleno no se salga durante la cocción.
5. Cortar y preparar para hornear: Corta el rollo en porciones del tamaño deseado (de 4 a 6 cm). Colócalas en una bandeja con papel de hornear, con la unión hacia abajo.
6. Pincelar y decorar: Pinta la superficie de cada rollo con huevo batido y, si lo deseas, espolvorea semillas de sésamo.
7. Hornear: Precalienta el horno a 200°C y hornea durante 18-22 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
8. Servir: Disfrútalos calientes para apreciar el hojaldre crujiente y el relleno jugoso.

Dicas para Rollos de Hojaldre con Carne

Para un hojaldre más crujiente, asegúrate de que el relleno esté completamente frío antes de colocarlo sobre la masa, así evitarás que esta se humedezca.

Si usas hojaldre congelado, descongélalo lentamente en la nevera para que conserve su textura y no se rompa al manipularlo.

Un truco para un dorado más intenso es pincelar los rollos dos veces con huevo batido: una antes de hornear y otra a mitad de la cocción.

Variaciones de los Rollos de Hojaldre con Carne

Puedes agregar queso rallado al relleno para obtener una textura más cremosa y un sabor extra.

Si quieres una versión más especiada, añade un toque de chile en polvo o curry en la mezcla de carne.

Para una opción más ligera, sustituye la carne por relleno de verduras salteadas, como espinacas, champiñones o pimientos.

Información Nutricional de los Rollos de Hojaldre con Carne

• Calorías: Aproximadamente 220 kcal por rollo (dependiendo del tamaño).
• Proteínas: 10 g, principalmente de la carne.
• Grasas: 14 g, aportadas por la masa de hojaldre y el aceite.
• Carbohidratos: 14 g, provenientes principalmente del hojaldre.
• Fibra: 1 g, que puede aumentar si se añaden verduras al relleno.

Estos rollos aportan energía rápida gracias a los carbohidratos del hojaldre y proteínas de calidad por la carne, siendo perfectos como snack o parte de una comida ligera.

Conclusión

Los rollos de hojaldre con carne son una receta práctica, deliciosa y elegante que siempre sorprende. Su combinación de texturas y sabores los convierte en un plato versátil para cualquier ocasión.

Te animo a prepararlos en casa y a experimentar con distintos rellenos para adaptarlos a tu gusto. Porque, al final, la mejor receta es la que lleva un toque personal y mucho amor.

Con cariño,
tu Abuela 👵❤️