Empanaditas Horneadas de Pollo Cremoso con Queso: Pequeños Bocaditos que Saben a Hogar
Ingredientes de las Empanaditas Horneadas de Pollo Cremoso con Queso
Elegir ingredientes frescos y de buena calidad es fundamental para lograr empanaditas sabrosas y equilibradas, donde cada bocado tenga la textura perfecta.
Ingredientes para el relleno
- Pechuga de pollo cocida y desmenuzada: Es la base del relleno. Aporta proteína y una textura suave.
- Cebolla: Da dulzura y profundidad al relleno cuando se sofríe lentamente.
- Ajo: Realza el sabor del pollo y aporta aroma.
- Crema de leche: Responsable de la cremosidad que caracteriza esta receta.
- Queso rallado o en cubitos: Puede ser mozzarella, queso fresco o el que más te guste; aporta suavidad y un toque fundente.
- Aceite o mantequilla: Para sofreír y unir sabores.
- Sal y pimienta: Para sazonar con equilibrio.
- Nuez moscada o pimentón (opcional): Añaden un matiz especial al relleno.
Ingredientes para las empanaditas
- Discos de masa para empanadas: Preferentemente para horno.
- Huevo batido: Para pincelar y lograr un dorado bonito.
- Semillas (opcional): Sésamo o amapola para decorar.
Cada ingrediente cumple su función y, juntos, crean un relleno suave y sabroso que contrasta con la masa crujiente.
Modo de Preparo de las Empanaditas Horneadas de Pollo Cremoso con Queso
Preparar estas empanaditas es un proceso tranquilo y lleno de pequeños detalles, como enseñaban las abuelas.
- Comienza picando finamente la cebolla y el ajo.
- En una sartén, calienta un poco de aceite o mantequilla a fuego medio.
- Sofríe la cebolla hasta que esté transparente y ligeramente dorada. Agrega el ajo y cocina unos segundos más.
- Incorpora el pollo desmenuzado y mezcla bien para que se impregne de los sabores.
- Añade la crema de leche poco a poco, removiendo suavemente.
- Sazona con sal, pimienta y, si deseas, una pizca de nuez moscada o pimentón.
- Cocina a fuego bajo hasta obtener un relleno cremoso, no demasiado líquido. Retira del fuego y deja entibiar.
- Una vez tibio, incorpora el queso y mezcla suavemente para que no se derrita por completo.
- Precalienta el horno a temperatura media.
- Coloca una cucharada generosa de relleno en el centro de cada disco de masa.
- Cierra las empanaditas, sellando bien los bordes con un repulgue o presionando con un tenedor.
- Colócalas en una bandeja para horno previamente engrasada o con papel vegetal.
- Pincela con huevo batido y, si deseas, espolvorea semillas por encima.
- Hornea hasta que estén doradas y fragantes.
Déjalas reposar unos minutos antes de servir para que el relleno termine de asentarse.
Dicas para las Empanaditas Horneadas de Pollo Cremoso con Queso
Un consejo importante es dejar enfriar un poco el relleno antes de armar las empanaditas. Esto evita que la masa se humedezca y se rompa.
Si notas que el relleno quedó muy líquido, puedes espesarlo cocinándolo unos minutos más o añadiendo una cucharadita de queso rallado extra.
Para un repulgue perfecto, humedece ligeramente los bordes de la masa con agua antes de cerrar. Así quedarán bien selladas y no se abrirán en el horno.
Variaciones de las Empanaditas Horneadas de Pollo Cremoso con Queso
Una variación deliciosa es añadir champiñones salteados al relleno, aportando un sabor más profundo y una textura distinta.
También se puede incorporar espinaca cocida y bien escurrida, creando una versión más vegetal sin perder cremosidad.
Para quienes disfrutan de un toque diferente, se puede agregar un poco de queso azul o queso crema al relleno, logrando empanaditas aún más intensas y untuosas.
Información Nutricional de las Empanaditas Horneadas de Pollo Cremoso con Queso
Estas empanaditas aportan proteínas de buena calidad gracias al pollo y al queso. Al ser horneadas, contienen menos grasa que las fritas.
La masa aporta carbohidratos que brindan energía, mientras que la crema y el queso suman calcio y grasas que, consumidas con moderación, forman parte de una alimentación equilibrada.
Son ideales para acompañar con una ensalada fresca, logrando una comida completa y armoniosa.
Conclusión
Las Empanaditas Horneadas de Pollo Cremoso con Queso son pequeñas joyas de la cocina casera. Doradas por fuera, suaves y cremosas por dentro, representan el placer de compartir algo hecho con amor. Prepararlas es una forma de reunir a la familia, crear recuerdos y disfrutar de los sabores que siempre reconfortan el corazón. Con cariño, tu Abuela 👵❤️