Introducción
El pudín es un postre clásico que ha deleitado los paladares de generaciones. En esta ocasión, te presentamos una versión sin leche condensada, perfecta para aquellos que buscan una alternativa más ligera y saludable. Aunque la leche condensada suele ser un ingrediente común en muchas recetas de pudín, esta variante sin ella conserva todo el sabor y la textura cremosa que amamos en este postre. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta deliciosa delicia!
Receta de Pudín Sin Leche Condensada
Ingredientes: Pudín Sin Leche Condensada
- 2 tazas de leche entera
- 1/2 taza de azúcar
- 3 cucharadas de almidón de maíz
- 2 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Una pizca de sal
Modo de Preparo: Pudín Sin Leche Condensada
- En una olla mediana, combina la leche entera y el azúcar a fuego medio. Revuelve constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- En un tazón aparte, bate los huevos hasta que estén bien mezclados.
- Agrega el almidón de maíz a los huevos batidos y continúa batiendo hasta que se forme una mezcla homogénea.
- Cuando la leche esté caliente pero no hirviendo, vierte lentamente una pequeña cantidad sobre la mezcla de huevos y almidón de maíz, batiendo constantemente para evitar que los huevos se cocinen.
- Luego, vierte esta mezcla de huevos y leche en la olla con el resto de la leche caliente. Continúa revolviendo vigorosamente.
- Cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese y alcance la consistencia deseada, aproximadamente unos 8-10 minutos.
- Retira del fuego y agrega la esencia de vainilla y una pizca de sal, mezclando bien.
- Vierte el pudín en recipientes individuales y deja enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerar durante al menos 2 horas, o hasta que esté completamente frío y firme.
- Sirve frío y disfruta de este delicioso pudín sin leche condensada.
Dicas Útiles: Pudín Sin Leche Condensada
- Para obtener un pudín aún más cremoso, puedes reemplazar parte de la leche entera con crema de leche.
- Si prefieres un sabor más intenso, puedes agregar una pizca de canela o nuez moscada a la mezcla antes de cocinarla.
- Acompaña tu pudín con frutas frescas, como fresas o kiwis, para darle un toque refrescante.
- Si te sobra pudín, guárdalo en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético.
Variaciones:
- Pudín de Chocolate Sin Leche Condensada:
- Introduce 1/4 de taza de cacao en polvo sin azúcar a la mezcla de leche caliente y revuelve hasta que esté bien incorporado. Continúa con los pasos restantes de la receta.
- Pudín de Café Sin Leche Condensada:
- Disuelve 2 cucharadas de café instantáneo en la leche caliente antes de agregarla a la mezcla de huevos y almidón de maíz. Continúa con los pasos restantes de la receta.
- Pudín de Almendra Sin Leche Condensada:
- Agrega 1/2 taza de almendras trituradas a la mezcla antes de refrigerarla. Decora con almendras adicionales antes de servir.
¡Esperamos que disfrutes estas variantes de pudín sin leche condensada tanto como nosotros! ¡Buen provecho!
