Pudín de Piña Casero: Un Postre Refrescante y Delicioso
Modo de Preparación del Pudín de Piña Casero
Sigue estos sencillos pasos para preparar tu delicioso pudín de piña casero:
- Preparar el caramelo: Comienza vertiendo el caramelo líquido en el fondo del molde que utilizarás para el pudín. Esparce bien el caramelo para que cubra uniformemente toda la base. Reserva el molde.
- Preparar la mezcla del pudín: En una licuadora, agrega las rodajas de piña junto con el almíbar, los huevos, el azúcar, la leche y la esencia de vainilla. Licúa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añadir la maicena: Disuelve la maicena en un poco de leche fría y agrégala a la mezcla licuada. Esto ayudará a espesar el pudín durante la cocción.
- Cocción al baño maría: Vierte la mezcla en el molde caramelizado y colócalo en una bandeja con agua caliente para cocinar al baño maría. Hornea a 180°C durante 45-50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Enfriar y desmoldar: Una vez cocido, deja enfriar el pudín completamente antes de desmoldarlo. Puedes refrigerarlo durante al menos 3 horas para que adquiera una consistencia firme.
- Servir: Desmolda el pudín con cuidado, dejándolo caer en un plato grande. Sirve frío y disfruta del refrescante sabor de la piña en cada bocado.
