Receta de Pollo Frito Crujiente

Sumérgete en una experiencia gastronómica única con nuestro Pollo Frito Crujiente, una receta que combina jugosidad por dentro y un exterior crujiente y dorado. Los muslos de pollo se marinan en una mezcla de leche, sal y pimienta, absorbiendo los sabores de jengibre, cúrcuma, tomillo, ajo en polvo, pimentón y pimienta negra.

El rebozado especial, compuesto por harina y almidón, se adhiere a los muslos de pollo, proporcionando una capa doble que garantiza ese característico crujido con cada mordida. La magia sucede cuando los muslos empanizados encuentran el aceite caliente, transformándose en una obra maestra dorada y crujiente.

En cada bocado, descubrirás la armonía perfecta entre las especias aromáticas y la jugosidad del pollo, creando una explosión de sabor que deleitará tu paladar. Después de freír, el pollo se posa sobre papel absorbente para deshacerse del exceso de grasa, dejándote con una deliciosa indulgencia culinaria.

Este Pollo Frito Crujiente es más que una comida; es una celebración de sabores y texturas que eleva el clásico pollo frito a nuevas alturas. Sirve con tus salsas favoritas y acompáñalo con guarniciones para una experiencia culinaria inolvidable. ¡Prepárate para disfrutar de una auténtica delicia que satisfará todos tus sentidos!

Ingredientes:

• 1 kg de muslos de pollo
• 500 ml de leche
• Sal y pimienta al gusto

Especias para el Adobo:

• 1 cucharada de jengibre
• 1 cucharada de cúrcuma
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de tomillo
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de pimentón
• 1 cucharada de pimienta negra

Rebozado:

• 500 g de harina
• 80 g de almidón

Aceite para Freír

Preparación:

1. Haz cortes en los muslos de pollo para mejorar la absorción del adobo. Vierte la leche sobre el pollo, sazona con sal y pimienta, y deja marinar durante 30 minutos.
2. En un tazón grande, mezcla la harina, el almidón y las especias enumeradas.
3. Saca los muslos de pollo de la leche, escúrrelos y pásalos por la mezcla de harina y especias, asegurándote de que estén completamente cubiertos.
4. Sumerge cada muslo de pollo en agua y vuelve a rebozar en la mezcla de harina. Este doble empanizado garantizará un pollo más crujiente.
5. Calienta suficiente aceite en una sartén grande y profunda a unos 170-180°C.
6. Fríe los muslos de pollo empanizados en lotes, evitando llenar la sartén en exceso para una cocción uniforme.
7. Cocina hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 15-20 minutos.
8. Saca el pollo frito y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

¡Disfruta de tu delicioso pollo frito crujiente! Sirve con tus salsas favoritas y acompañamientos. ¡Una explosión de sabor en cada bocado!