Pollo con Patatas: Un Clásico Inolvidable

Introducción a la Pollo con Patatas

El Pollo con Patatas es un plato que tiene sus raíces en la tradición culinaria española. Es una receta que se ha transmitido de generación en generación, siendo un símbolo de la cocina casera y del confort familiar.

Cada región de España tiene su propia versión de este plato, incorporando ingredientes locales y técnicas de cocción únicas.

Sin embargo, la esencia del Pollo con Patatas sigue siendo la misma: una combinación simple pero poderosa de pollo tierno y patatas cocidas a la perfección.

Ingredientes de la Pollo con Patatas

Para preparar un delicioso Pollo con Patatas, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 pollo entero (aproximadamente 1,5 kg) o 4 muslos de pollo
• 4 patatas medianas, peladas y cortadas en rodajas gruesas
• 1 cebolla grande, cortada en juliana
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 pimiento verde, cortado en tiras
• 1 vaso de vino blanco
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 ramita de romero fresco
• 1 hoja de laurel
• Caldo de pollo (suficiente para cubrir parcialmente las patatas y el pollo)

Cada ingrediente juega un papel crucial en la receta. El pollo aporta la proteína y el sabor principal del plato, mientras que las patatas añaden textura y sustancia. La cebolla, el ajo, y los pimientos contribuyen con su aroma y dulzura natural, creando un fondo de sabor que realza la carne del pollo. El vino blanco ayuda a desglasar la sartén y añade un toque de acidez que equilibra la riqueza del plato, mientras que las hierbas como el romero y el laurel aportan un aroma fresco y terroso.