Pollo a la Campesina: Un Clásico Inolvidable

Modo de Preparación del Pollo a la Campesina

La preparación del pollo a la campesina es sencilla y permite disfrutar de un plato lleno de sabor en poco tiempo. A continuación, te presento los pasos detallados:

1. Preparar los ingredientes: Lava y corta las verduras en trozos medianos. Si usas pollo entero, córtalo en piezas. Esto facilitará la cocción y el consumo.
2. Dorar el pollo: En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las piezas de pollo y dóralas por todos lados durante unos 5-7 minutos, hasta que estén doradas. Retira el pollo de la olla y reserva.
3. Saltear las verduras: En la misma olla, añade las cebollas y el ajo. Sofríe durante 2-3 minutos hasta que estén transparentes. Agrega el pimiento, la zanahoria y las papas, cocinando por unos 5 minutos adicionales.
4. Incorporar el pollo y el caldo: Vuelve a agregar el pollo dorado a la olla, junto con los tomates y el caldo de pollo. Lleva a ebullición.
5. Cocinar a fuego lento: Reduce el fuego a bajo y tapa la olla. Cocina durante 30-40 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y cocido por completo. Revuelve ocasionalmente y ajusta la sal y la pimienta al gusto.
6. Servir: Una vez cocido, retira del fuego y deja reposar unos minutos. Sirve caliente, adornado con hierbas frescas.