Pierna de Cerdo Horneada: Un Manjar Perfecto para Reuniones Familiares
Modo de Preparación de la Pierna de Cerdo Horneada
Preparar una pierna de cerdo horneada es un proceso que requiere tiempo y atención a los detalles. Sigue estos pasos para obtener el mejor resultado:
- Preparar la Marinada: En un tazón grande, mezcla el ajo picado, la cebolla finamente picada, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra. Añade el tomillo y el romero. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
- Marinar la Carne: Coloca la pierna de cerdo en una bandeja grande o en una bolsa de plástico para marinar. Vierte la mezcla de marinada sobre la carne y masajea bien para que se impregne en todos los rincones. Cubre la bandeja con film transparente y deja marinar en el refrigerador durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche.
- Preparar el Horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Retira la pierna de cerdo del refrigerador y deja reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de cocinar.
- Hornear la Carne: Coloca la pierna de cerdo en una bandeja para hornear y vierte el vino blanco y el caldo de pollo alrededor. Cubre con papel de aluminio y hornea durante aproximadamente 2 horas. Retira el papel de aluminio en los últimos 30 minutos para que la piel se dore y se vuelva crujiente. Rocía la carne con el jugo de la bandeja cada 30 minutos para mantenerla húmeda.
- Revisar la Cocción: La pierna de cerdo está lista cuando alcanza una temperatura interna de 75°C (165°F) y la piel está dorada y crujiente. Deja reposar la carne durante 15 minutos antes de cortarla para que los jugos se redistribuyan.
- Servir y Disfrutar: Corta la pierna de cerdo en rodajas y sirve con tus acompañamientos favoritos, como papas al horno, vegetales asados o una ensalada fresca.
