Modo de Preparación de la Pechuga de Pollo Rellena
Preparar el relleno: En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante un minuto hasta que esté dorado. Luego, añade las espinacas y cocina hasta que estén tiernas. Si usas espinacas congeladas, asegúrate de descongelarlas y escurrir el exceso de agua. Retira del fuego y mezcla con el queso crema, el queso parmesano, la nuez moscada, sal y pimienta. Reserva.
Preparar las pechugas: Con un cuchillo afilado, haz un corte en el centro de cada pechuga de pollo para crear un bolsillo. Ten cuidado de no cortarlas completamente, debe quedar suficiente carne para sellar el relleno en su interior.
Rellenar las pechugas: Con una cuchara, llena cada pechuga con la mezcla de espinacas y quesos. Usa palillos de dientes para cerrar el bolsillo, asegurándote de que el relleno no se escape durante la cocción.
Cocinar las pechugas: Precalienta el horno a 180°C. Coloca las pechugas en una bandeja para hornear y rocía un poco de aceite de oliva por encima. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y dorado por fuera.
Servir: Retira las pechugas del horno y déjalas reposar durante 5 minutos antes de cortarlas. Esto ayudará a que los jugos se redistribuyan. Sirve las pechugas de pollo rellenas con una guarnición de tu elección, como puré de papas o una ensalada fresca.
