Pastel Prestigio: Un Delicioso Bocado que se Derrite en la Boca

Modo de Preparación del Pastel Prestigio

Preparar el Pastel Prestigio es más fácil de lo que parece. Sigue estos sencillos pasos para lograr un pastel suave, delicioso y con un toque de coco:

1. Precalentar el horno: Comienza precalentando el horno a 180°C (350°F) y enharina ligeramente el molde para evitar que el pastel se pegue.
2. Mezclar los ingredientes secos: En un tazón grande, tamiza la harina de trigo, el polvo de hornear y una pizca de sal. Estos ingredientes secos se deben mezclar bien para que el pastel tenga una textura uniforme.
3. Batir los huevos y el azúcar: En otro recipiente, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y esponjosa. Esto asegurará que el pastel sea ligero.
4. Agregar los ingredientes húmedos: Incorpora la mantequilla derretida y la leche condensada a la mezcla de huevos y azúcar. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes se integren.
5. Incorporar los ingredientes secos: Poco a poco, añade la mezcla de ingredientes secos a la mezcla húmeda. Hazlo con cuidado para que la masa quede suave y homogénea.
6. Añadir el coco rallado: Incorpora el coco rallado a la masa y mezcla hasta que esté bien distribuido. Esto le dará la textura característica al pastel.
7. Hornear: Vierte la masa en el molde previamente enharinado y lleva al horno durante 35 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
8. Preparar la cobertura de chocolate: Mientras el pastel se hornea, derrite el chocolate en el microondas o al baño María. Una vez que el pastel esté listo y enfriado, cubre con el chocolate derretido.
9. Enfriar y servir: Deja que el pastel se enfríe completamente antes de cortarlo. La cobertura de chocolate se endurecerá, creando una capa crujiente que complementa perfectamente la suavidad del pastel.